Kā sasaldēt dolmu un vīnogu lapas dolmai

Lai sasaldētu lapas dolmai, tās nav īpaši jāsagatavo. Izvēlieties vajadzīgā izmēra lapas, nogrieziet astes, noskalojiet zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet ar dvieli vai vienkārši izklājiet uz galda, lai nožūtu.

Aprēķiniet, cik lapu jums vienā reizē nepieciešams, un salieciet tās kaudzēs - pa vienai lapai. Pēc tam tos sarullē un ietin pārtikas plēvē.

Šajā formā lapas var uzglabāt bezgalīgi. Kad tās ir vajadzīgas, pāris stundas pirms gatavošanas vienkārši izņemiet lapu rulli no saldētavas, lai tās pašas atkausētu. Nekādā gadījumā nedrīkst sākt tās atritināt, kamēr tās nav atkusušas, pretējā gadījumā lapas vienkārši nolūzīs.

Pēc pilnīgas atkausēšanas liec lapiņas caurdurī, pārlej ar verdošu ūdeni un var sākt gatavot.

Dolmas gatavošana ir ilgs process, un ne katrai mājsaimniecei virtuvē ir speciāla mašīna mazo dolmu tīšanai. Tāpēc dažreiz ir nepieciešams iepriekš sagatavot dolmu un uzglabāt vairākas dienas.Neapstrādātu dolmu vienkārši nav ieteicams uzglabāt ledusskapī ilgāk par dienu, un, ja nepieciešams to uzglabāt ilgāku laiku, tad sasaldē saldētavā.

Galu galā, kas ir iekļauts dolmā? Maltā gaļa, rīsi, cepti sīpoli un burkāni.

Un visi šie produkti labi panes sasalšanu. Un dažas mājsaimnieces pat īpaši iesaka pirms gatavošanas dolmu sasaldēt. Galu galā maltajai gaļai ir “jānogatavojas”, lai tā kļūtu sulīgāka, un vīnogu lapas nenāktu par ļaunu nedaudz iemarinēt, tādējādi tās kļūs mīkstākas.

Sarullējiet dolmu kā parasti, novietojiet uz paplātes un sasaldējiet, lai tās nesaliptu kopā. Pēc tam varat tos ievietot maisiņā vai traukā pārtikas sasaldēšanai.

Kad esat nolēmis sautēt dolmu, vispirms tā nav jāatkausē. Liek katliņā, pārlej ar mērci un vāra uz lēnas uguns. Jums vienkārši jāpalielina gatavošanas laiks par 5-10 minūtēm, bet tas nav svarīgi, vai ne? Bet rezultātā jūs iegūsit gardu dolmu ar maigām un aromātiskām vīnogu lapām.

Kā sasaldēt vīnogu lapas dolmai, skatieties video: