Kā sasaldēt biskvīta kūku
Zināms, ka gatavošanās kādam īpašam notikumam katrai mājsaimniecei aizņem daudz laika. Lai atvieglotu gatavošanos svētkiem, biskvīta kūkas var izcept dažas dienas vai nedēļas iepriekš un sasaldēt. Pēc tam īsi pirms svarīgā datuma atliek vien smērēt ar krēmu un izrotāt gatavo biskvīta kūku. Pieredzējuši konditori, pirms sagriež biskvītu kūkas kārtās un piešķir tam formu, vispirms to sasaldē. Pēc tam ar pusfabrikātu ir daudz vieglāk strādāt: tas mazāk drūp un plīst.
Saturs
Kā pagatavot biskvītu sasaldēšanai
Izceptā kūka jāizņem no formas un jāatstāj pilnībā atdzist.
Pēc tam aptiniet to vairākos pārtikas plēves slāņos, noņemot lieko gaisu. Kūku iesaiņo tā, lai svešas smakas saldētavā un kondensāts no gaisa nesabojātu gatavās kūkas garšu.
Cik ilgi var uzglabāt saldētus cepumus?
Biskvīta kūku glabāšanas laiks ir līdz 1 mēnesim -18 grādu temperatūrā. Ja uzglabājat vairāk, kūku kvalitāte sāk pasliktināties. Tie kļūst sausi un zaudē savu pūkainību.
Kā pareizi atkausēt biskvītu
Biskvīta kūku vajadzētu atkausēt ledusskapī 1 dienu pirms tās pārvēršanas gatavā kūkā. Jūs varat arī atkausēt pusfabrikātu istabas temperatūrā 4-5 stundas.Svarīgi abos gadījumos kūku atbrīvot no plēves, lai tā nekļūtu mitra. Pēc atsaldēšanas biskvīta kūku var mērcēt sīrupā, pārziež kūkas ar krēmu un izrotāt gatavo kūku. Tas garšos tāpat kā tikko pagatavots.
Ja telpa jūsu saldētavā atļauj, tad pirms svētkiem savu uzdevumu krietni atvieglosiet, iepriekš sagatavojot biskvīta kūkas un tās sasaldējot. Gatavošanas laiks tiks samazināts, ļaujot veikt citas tikpat svarīgas lietas.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
