Kā pagatavot ievārījumu no plūškoka ziediem un ogām ziemai - divas receptes

Kategorijas: Jam

Ilgu laiku melnais plūškoks tika uzskatīts tikai par farmaceitisko augu. Galu galā visas krūma daļas ir piemērotas zāļu pagatavošanai, sākot no ziediem līdz saknēm.
Plūškoks satur noteiktus toksīnus, un no tiem ir prasmīgi jāsagatavo zāles vai īpaši deserti. Turklāt jūs nevarat to izmantot “tik daudz, cik tava sirds vēlas”. Lai gan pēc termiskās apstrādes toksīnu saturs samazinās, cilvēkiem ar hroniskām saslimšanām vai grūtniecēm plūškoks jāēd ļoti piesardzīgi.

Sastāvdaļas: cukurs, plūškoka ziedi, plūškoka ogas
Laiks pievienot grāmatzīmi: Pavasaris, Vasara

No plūškoka var pagatavot daudz veidu ievārījumu, un ievārījumu var pagatavot gan no ogām, gan no plūškoka ziediem.

Saturs

1 Plūškoka puķu ievārījums
2 Melnā plūškoka ievārījums

Plūškoka puķu ievārījums

Šis ir neticami aromātisks un maigs ievārījums. No plūškoka ziediem gatavo tēju, garšo mājas vīnu, vārīsim ievārījumu.

Kā noteikt sastāvdaļu daudzumu šādam ievārījumam? Ir neērti svērt ziedus, un ne visiem mājās ir elektroniskie svari, tāpēc mēs skaitām burkās.

1 litra burciņai nomizotu ziedu:

0,5 litri ūdens;
0,5 litri cukura.

Pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens.

Ielejiet tajā plūškoka ziedus.

Izslēdziet plīti un pārklājiet pannu ar vāku. Tagad ziedus vajadzētu ievilkties vismaz 10 stundas istabas temperatūrā.

Atkal uzliek pannu uz uguns, uzvāra un vāra ievārījumu 15-20 minūtes.

Nav tā, ka paši plūškoka ziedi nav ēdami, tie vienkārši nav labi, un labāk no tiem atbrīvoties. Karsto sīrupu izkāš caur sietiņu un turpina vārīt ievārījumu, līdz tā tilpums samazinās par 1/3.