Kā pareizi pagatavot (raudzēt un žāvēt) ugunskura tēju mājas apstākļos

Uzreiz atzīmēšu, ka neesmu šī produkta žāvēšanas cienītājs cepeškrāsnī. Šī žāvēšana piešķir lapām tumšu krāsu, iegūstot tumšu brūvējumu, piemēram, parasto tēju.

Bet es dodu priekšroku dabiski kaltētai ugunskuram. No šīm žāvētajām lapām gatavotais dzēriens ir maigāks, vairāk līdzīgs zaļajai tējai.

Augu lapas vienmēr cenšos savākt videi draudzīgā vietā, ogu pļavās, jūnijā-augustā.

Es cenšos savākt maigākās un jaunākās lapas un ziedus atsevišķi. Ierodoties mājās, ziedus izklāju vienā kārtā un vienkārši izžāvēju istabas temperatūrā saulei neapgaismotās vietās, bet lapas rupjā kārtā novietoju uz palodzēm tajās telpās, kur nav tiešas saules, un dodu. iespēja žūt 3-4 stundas, ik pa laikam.maisīšanas laiks. Pa šo laiku lapas nav izžuvušas, bet jau kļuvušas mīkstas, ne tik spēcīgas un elastīgas.

Tad izliku tos caur gaļas mašīnā. Es to daru, lai lapas varētu rūgt, veidojot sulu.

Tieši šis process vēlāk piešķir ugunskura tējai tās unikālo bagātīgo aromātu. Ieliku emaljētā traukā un pārklāju ar dvieli, atstājot vēl 10-12 stundas siltā vietā. Pietiek ar +25 grādu temperatūru - vasarā tā ir aptuveni istabas temperatūra. Šādos apstākļos notiek oksidēšanās, un augu smarža kļūst pievilcīgi ziedu smarža.

Fermentācija mājās tagad ir beigusies un sākas pēdējais posms - žāvēšana. Ivana tēju žāvēju uz cepešpannas apmēram divas dienas.

Nolieku uz balkona un izveidoju nelielu melnrakstu. Veselīgās un aromātiskās tējas lapas ir izžuvušas - ieliku stikla burciņā un saglabāju pieliekamā skapī plauktiņā.

Brūvēju kā parasto tēju, bet izrādās patīkama zaļās tējas krāsa. Ja vēlaties, dzērienu var pagatavot 2-3 reizes no viena brūvējuma. Tajā pašā laikā ugunskura nezaudē savas labvēlīgās īpašības.

Piedāvājam noskatīties lietotāja “ekomesto” video sēriju. Pirmajā tiks runāts par to, kur, kad un kā savākt ugunskuru.

Otrajā uzzināsim, kā pareizi sagatavoties un kā notiek ugunskura rūgšana.

Nu, pēdējais video ir par ugunszāles žāvēšanu.

Gatavojiet ugunskuru, tas ir noderīgs augs, pagatavojiet brīnišķīgu dzērienu pareizi, ar mīlestību un dzeriet ugunskura tēju savai veselībai.