Kā garšīgi sālīt karpu kaviāru

Karpas ir diezgan liela zivs. Mūsu ūdenskrātuvēs ir īpatņi, kuru svars ir līdz 20 kg un garums līdz 1 metram. Pietiek ar vienu karpu, un pat liela ģimene uz nedēļu tiks nodrošināta ar zivju ēdieniem. Ja ar gaļu viss ir vairāk vai mazāk skaidrs, kā ar kaviāru? Mēs esam pieraduši cept kaviāru, bet sālīti ikri ir daudz garšīgāki un veselīgāki. Tagad mēs apskatīsim, kā sālīt karpu kaviāru.

Sastāvdaļas: karpu ikri, citronu sula, paprika, dārzeņu eļļa, sāls
Laiks pievienot grāmatzīmi: Visu gadu

Pirmais solis ir rūpīgi izņemt kaviāra maisiņus no zivs vēdera. Esiet ļoti uzmanīgi, lai nepārplīstu žulti, pretējā gadījumā gan gaļa, gan ikri būs bezcerīgi sabojāti.

Ievietojiet kaviāra maisiņus dziļā bļodā un ar asu nazi veiciet vairākus iegriezumus plēvē. Ikriem aplej ar verdošu ūdeni un enerģiski maisa ar dakšiņu, plēve acumirklī nolidos no ikriem un aptīsies ap dakšiņu. Pagaidiet, līdz ikri nokrīt trauka apakšā, un izlejiet ūdeni.

Iekrājiet kaviāru sietā un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Ļaujiet ikriem notecēt un ievietojiet to atpakaļ bļodā.

Tagad kaviārs ir sagatavots, un jūs varat sākt sālīšanu. Karpa ir saldūdens zivs, un tās ikriem ir nedaudz maiga garša.

Jūs varat vienkārši sālīt kaviāru, pievienojot 1 ēdamkarote uz 1 kg kaviāra. karote smalkas sāls, “Extra” tipa. Bet, lai kaviārs būtu garšīgs, jāpievieno 0,5 tējk. paprika un pus citrona sula. Samaisiet kaviāru, līdz sāls labi izšķīst. 100 g ielej ikros. rafinēta augu eļļa un vēlreiz samaisa. Ikri liek mazās burciņās, aizver tās ar vākiem un ievieto kaviāru ledusskapī.

Tagad jums ir jābūt pacietīgam un jāgaida diena, kad karpu ikri tiks sālīti. Sviestmaizes ar sālītu karpu ikriem ir ļoti garšīgas un veselīgas. Protams, tie nav sarkanie ikri, taču arī upju zivīm ir savs šarms.

Noskatieties video, kā vienkārši un ātri sālīt karpu kaviāru:

Kā garšīgi sālīt karpu kaviāru

Kategorijas

Jaunākie ieraksti