Kā pagatavot meloņu ievārījumu ziemai: recepte meloņu ievārījuma pagatavošanai mājās

Kategorijas: Jam

Melones ievārījumam ir ļoti smalka struktūra. Pateicoties tās neitrālajai garšai, jūs varat viegli apvienot meloni ar citiem augļiem. Visbiežāk meloņu ievārījumu gatavo ar banāniem, āboliem, apelsīniem, ingveru un daudziem citiem sezonas augļiem un ogām.

Sastāvdaļas: melone, cukurs
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara, Rudens

Melones ievārījums tiek pagatavots ļoti ātri. Galu galā melones mīkstums, lai arī blīvs, ir maigs, tas nav ilgi jāvāra, lai iegūtu mīkstumu.

Meloņu ievārījuma pagatavošanai piemērota jebkura gatavības un salduma pakāpes melone. Visus defektus var novērst gatavošanas procesā.

Rūpīgi nomazgājiet meloni un nosusiniet to ar dvieli. Sagriež šķēlēs, noņem mizu un sēklas.

Meloni sagriež gabaliņos, liek katliņā un pārkaisa ar cukuru. Ļaujiet tai nostāvēties stundu vai divas un izlaidiet sulu.

Cukura daudzums ir patvaļīgs. Saldajai melonei cukuru lieto uz pusi mazāk par melones svaru, bet, ja melone ir nenobriedusi, tad cukura daudzums jāpalielina un jāņem 1:1.

Izlaidiet citronu caur gaļas mašīnā un pievienojiet to melonei.

Novietojiet pannu uz plīts un, nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Samaziniet uguni un pagatavojiet meloni vēl 15 minūtes. Melone, pat nenobriedusi, šajā laikā pietiekami mīkstinās.

Noņemiet pannu no uguns un nedaudz atdzesējiet. Lai gan melones gabaliņi ir mīksti, tie paši no sevis nesavārīsies biezenī. Melones biezenī var izmantot iegremdējamo blenderi vai sietu ar lieliem caurumiem.

Kad esat pagatavojuši biezeni, varat turpināt vārīt ievārījumu vēlamajā biezumā. Vidēji tas aizņem ne vairāk kā 30 minūtes. 2-3 minūtes pirms gatavības var pievienot kanēli, vaniļu vai ingveru, pēc tam gatavo melones ievārījumu salikt burkās un sarullēt.