Kā pagatavot dzelteno aveņu ievārījumu ziemai: oriģināla “Saulainā” aveņu ievārījuma recepte

Kategorijas: Jam

Dzeltenajām avenēm ir saldāka garša, lai gan tajās ir vairāk sēklu. Tāpēc ievārījumu nereti gatavo no dzeltenajām avenēm, taču pareizi pagatavots ievārījums ir ne mazāk garšīgs. Galu galā ogas paliek neskartas, un sēklas ir praktiski neredzamas.

Sastāvdaļas: dzeltenā avene, cukurs
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara, Rudens

Nav ieteicams mazgāt avenes. Galu galā šī ir viena no maigākajām ogām, un, mazgājot, nogatavojušās avenes kļūst par putru. Ievārījumam tas nav svarīgi, bet, ja vēlaties aveņu ievārījumu ar veselām ogām, tad mēģiniet avenes lasīt pēc lietus, kad saule pati izžāvēs maigās ogas.

Ievārījuma sastāvs ir vienkāršs:

1 kg dzeltenās avenes;
1 kg cukura.

Dzeltenās avenes liek dziļā katliņā un pārkaisa ar cukuru. Nemaisa, bet krata pannu, lai cukurs kārtīgi sajauktos ar ogām.

Noliek pannu ar avenēm vēsā vietā (nevis ledusskapī) uz nakti, lai izdalās sula. Līdz rītam vajadzētu būt pietiekami daudz sulas, lai avenes nepiedegtu.

Novietojiet pannu uz lēnas uguns. Kad ievārījums ir karsts un avenes peld sulā, ņemam rievotu karoti un visas ogas uzmanīgi saber bļodā.

Samaisiet sīrupu. Apakšā būs daudz neizkusušā cukura, bet tagad to var droši maisīt un nebaidīties no ogu samīļošanas. Vāra sīrupu, līdz tas sāk sabiezēt.

Kad sīrups pietiekami sabiezējis, ļoti uzmanīgi lej ogas atpakaļ pannā.Kad ievārījums atkal vārās, vārīšanu var uzskatīt par pabeigtu. Ielejiet to burkās un sarullējiet. Dzelteno aveņu ievārījumu vēsā vietā var uzglabāt līdz trim gadiem, istabas temperatūrā – līdz gadam.

Kā pagatavot aveņu ievārījumu ar sīrupu, skatieties video:

Kā pagatavot dzelteno aveņu ievārījumu ziemai: oriģināla “Saulainā” aveņu ievārījuma recepte

Kategorijas

Jaunākie ieraksti