Kā pagatavot ievārījumu no saldētiem ķiršiem: 2 receptes ķiršu ievārījuma pagatavošanai no saldētām ogām ziemai

Kategorijas: Jam

Vai ir iespējams pagatavot ievārījumu no saldētiem ķiršiem? Galu galā aprīkojums dažreiz ir neuzticams, un, kad saldētava sabojājas, jūs sākat drudžaini domāt par to, kā saglabāt pārtiku ziemai. No saldētiem ķiršiem var pagatavot ievārījumu tāpat kā no svaigiem.

Sastāvdaļas: saldēti ķirši, cukurs
Laiks pievienot grāmatzīmi: Visu gadu

Saturs

1 Saldēts ķiršu ievārījums ar kauliņiem lēnajā plītē
2 Saldēts ķiršu ievārījums bez kauliņiem

Saldēts ķiršu ievārījums ar kauliņiem lēnajā plītē

Nav nepieciešams īpaši atkausēt ķiršus. Ielieciet ķiršus un cukuru multivarkas bļodā proporcijā 1:1, samaisiet un ieslēdziet režīmu “Sautējums” uz 30-40 minūtēm.

Ķirši mēdz daudz putot un var pat pārplūst, tāpēc nepievienojiet pārāk daudz sastāvdaļu vienlaikus. Ja jums ir 5 litru multivarka, pievienojiet ne vairāk kā 1 kg ķiršu un 1 kg cukura. Ik pēc 10 minūtēm ir nepieciešams maisīt ievārījumu un noņemt putas.

Šajā variantā jūs iegūsit šķidru ievārījumu, kas ir lieliski piemērots tējas dzeršanai un kompotu pagatavošanai.

Saldēts ķiršu ievārījums bez kauliņiem

1 kg saldētu ķiršu;
1 kg cukura.

Tas ir sarežģīts risinājums, jo kauliņi ir jāizņem ļoti ātri, pirms ķirši ir pilnībā izkusuši un iztecējuši. Atkausējot ķiršus, izdalās daudz sulas un žēl to tērēt.

Nomizotos ķiršus un sulu lej katliņā, pievieno cukuru un liek uz lēnas uguns.

Ja garšo salīdzinoši veselas ogas un želejveida sīrups, ko var smērēt uz grauzdiņiem, ievārījums jāvāra vairākās partijās.

Ievārījumu uzvāra, noslaukiet putas un ļaujiet tai ievilkties 5-7 minūtes. Pēc tam noņemiet pannu no plīts un ļaujiet tai atdzist.

Kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, liek to atkal uz uguns un vāra vēl 5-10 minūtes. Šādas pieejas jāveic no trim līdz piecām atkarībā no ķiršu sulīguma.

Daži cilvēki pārbauda ievārījumu ar pilienu. Atdzesējiet šķīvi saldētavā un pievienojiet tai pilienu sīrupa. Metode nav slikta, bet nevajadzīga. Jūs nemazgājat karoti pēc katras maisīšanas, bet gan noliekat to uz šķīvja pie plīts? Paskaties uz karoti. Kad karote pēc 2-3 minūšu maisīšanas vēl paliek sīrupā, tas nozīmē, ka ievārījums ir gatavs un var liet burkās.

Neskatieties, cik šķidrs tas joprojām ir. Pēc atdzesēšanas sīrups sabiezēsies un kļūs kā marmelāde. Ķiršu ievārījumu var uzglabāt istabas temperatūrā, bet pāris stundas pirms lietošanas labāk to nedaudz atdzesēt.