Kā pagatavot ievārījumu no saldētām zemenēm - piecu minūšu zemeņu ievārījuma recepte

Piecu minūšu saldēts zemeņu ievārījums

Uzreiz teikšu, ka “piecas minūtes” ir ļoti patvaļīgi, un patiesībā jūs pavadīsiet nedaudz vairāk laika, lai gan šis laiks tiks pavadīts zemeņu atkausēšanai.

Lai pagatavotu ievārījumu no saldētām zemenēm, cukura var izmantot nedaudz mazāk. Galu galā, sasaldējot, liekais ūdens iztvaiko un paliek tikai sula, kas jau ir diezgan salda.

Ņem 1 kg zemeņu un 600 gramus cukura. Šī ir ideāla attiecība saldētām ogām. Zemenes liek katliņā, pievieno cukuru, apmaisa un ļauj ogām pašam izkust istabas temperatūrā.

Un tagad galvenais noslēpums: Pirms ievārījuma likšanas uz plīts katliņā pievieno 10 gramus citronskābes vai puscitrona sulu. Citrons neļaus ogām izplatīties un tās saglabās savu košo krāsu, un es pat nesaku, ka citrons piešķir patīkamu skābumu un darbojas kā konservants.

Ievārījumu uzvāra, nosmeļ putas un vāra uz ļoti lielas uguns 5 minūtes.

Ievārījumu liek burkās vai bļodiņās un atdzesē. Šādu ievārījumu var sarullēt, bet tas nav vēlams. Ja vēlaties ievārījumu, no saldētām ogām ir vieglāk pagatavot ievārījumu, nevis uzglabāt to turpmākai lietošanai.

Saldēts zemeņu ievārījums lēnajā plītē

Vienīgās grūtības, gatavojot ievārījumu lēnajā plītē, ir tādas, ka vārot zemenes ļoti puto un var pat iznākt no zem vāka. Tāpēc, ja vēlaties gatavot lēnajā plītē, vāriet ievārījumu nelielās porcijās.

Multivarkas bļodā ielej saldētas ogas, sajauc tās ar cukuru un ļauj ogām izkust. Pēc tam uz 30 minūtēm ieslēdziet “vairāku gatavošanas” vai “vārīšanas/sautēšanas” režīmu. Pievērsiet uzmanību ievārījumam un ik pa laikam noslaukiet putas.

No saldētām zemenēm gatavotā ievārījuma garša neatšķiras no svaigām ogām gatavotā. Tāpēc droši iegādājieties veikalā maisiņu saldētu zemeņu un pagatavojiet ievārījumu savai veselībai.

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu lēnajā plītē, skatieties video: