Kā pagatavot caurspīdīgu ievārījumu no zaļajiem āboliem šķēlēs - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Kategorijas: Jam

Vienmēr ir skumji, ja āboli nokrīt zemē, pirms tie ir nogatavojušies. Carrion nav iespējams ēst, jo zaļie āboli ir skābi un pīrāgi, un nemaz nerunājot par to cietību. Vairums dārznieku, skumji nopūšoties, apglabā raibu bedrē, skumji raugoties uz dažiem atlikušajiem koka āboliem, apglabājot sapņus par bagātīgu ražu un pilnu pieliekamo ar šuvēm.

Sastāvdaļas: zaļie āboli, cukurs
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara

Un tas ir pilnīgi veltīgi. No zaļajiem āboliem var pagatavot brīnišķīgu ievārījumu, ko daži sauc par “dzintara šķēlītēm” vai “karameles šķēlītēm”. Lai tos sagatavotu, vajag tikai zaļus, nenobriedušus ābolus ar blīvu struktūru. Pārgatavojušies un drūpošie āboli der tikai ievārījumam un marmelādei, kas arī ir garšīgi, bet ne tik skaisti.

Tātad. Lai pagatavotu zaļo ābolu ievārījumu, mums ir nepieciešams:

1 kg ābolu;
1 kg cukura;
1 glāze ūdens.

Nomazgājiet ābolus, sagrieziet tos šķēlēs un izņemiet serdi. Mizu nav nepieciešams nomizot, tas netraucēs un nesabojās ievārījumu.

Sagrieztos ābolus liek katliņā un pārkaisa ar cukuru. Labi samaisa, kratot, un atstāj pannu uz nakti.

Izredzes, ka pirms rīta parādīsies daudz sulas, nav lielas, jo tie ir zaļie āboli, taču jebkurā gadījumā šķēles būs labāk piesātinātas ar cukuru.

Noliec pannu un paskaties, vai izdalījusies sula? Ja ar to nepietiek, tad jāpievieno glāze ūdens, bet, ja āboli peld un no augšas pietrūkst tikai nedaudz, tad var iztikt bez liekā šķidruma.

Novietojiet pannu uz plīts un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet šķēles 15-20 minūtes, pēc tam ļaujiet ievārījumam “atpūsties” un atdzist. Lai iegūtu caurspīdīgas “dzintara” šķēles, ievārījums jāvāra 3-4 partijās: vāra 20 minūtes – atdzesē 4-5 stundas. “Pieeju” skaits ir atkarīgs no ābola veida, šķēles biezuma un daudz ko citu.