Kā pagatavot sausserža kompotu - receptes kompota pagatavošanai katrai dienai un sagatavošanai ziemai

Sausserža gatavošana

Savāktās ogas ir jāapstrādā pēc iespējas ātrāk, jo sausserža plānā, maigā miza neļauj to ilgstoši uzglabāt. Ogas sašķiro un atbrīvo no gruvešiem. Bojāti un sapuvuši augļi tiek izmesti.

Atlikušo sausseržu nomazgā, nelielas porcijas iegremdējot katliņā ar pietiekami vēsu ūdeni. Nosusiniet augļus uz papīra dvieļiem. Kokvilnas audumu labāk neizmantot, jo sausserža traipus ir ļoti grūti noņemt.

Papildus svaigiem augļiem kompotu var pagatavot no saldētām ogām.Pirms gatavošanas ar šādu produktu nav jāveic papildu manipulācijas. Nav nepieciešama atkausēšana.

Kaltētu sausseržu pirms vārīšanas noskalo siltā ūdenī, notīrot no virsmas netīrumus un putekļus.

Sausserža kompota receptes katrai dienai

No svaigiem augļiem katliņā

Pievienojiet 300 gramus svaiga sausserža diviem litriem auksta ūdens. Masu uzvāra un pēc tam, kad virspusē parādās pirmie burbuļi, buljonam pievieno 9-10 ēdamkarotes cukura. Vāra masu tieši 3 minūtes un izslēdz uguni. Pēc tam bļodu cieši nosedziet ar vāku un ļaujiet kompotam brūvēt 3 stundas.

San Sanych dalās ar savu recepti garda dzēriena pagatavošanai no zilajām ogām

No žāvētiem augļiem lēnajā plītē

2 glāzes žāvētu ogu aplej ar 3,5 litriem auksta ūdens un pievieno 200 gramus granulētā cukura. Multivarka ir iestatīta režīmā “Zupa” vai “Sautējums” uz 1 stundu. Gatavošanas laikā nav nepieciešams atvērt multivarkas vāku. Pēc tam, kad ierīce signalizē par gatavošanas beigām, multivarka tiek izslēgta. Turiet kompotu vāku vēl 3-4 stundas. Šādā gadījumā ir jāatspējo režīms “Uzturēt temperatūru”.

No saldētām ogām

Kompotu katliņā gatavo tāpat kā no svaigām ogām. Gatavojot dzērienu lēnajā plītī, izmantojiet šādu produktu aprēķinu: uz katru litru šķidruma ņem 5 ēdamkarotes cukura un glāzi saldētu ogu.

Visas sastāvdaļas tiek apvienotas multivarkas bļodā, un kompotu gatavo stundu, izmantojot iepriekš norādītos režīmus “Zupa” vai “Sautējums”. Bagātīgākai garšai dzērienu ievelciet, arī vairākas stundas.

Recepte sausserža kompota pagatavošanai ziemai

Sausserdis, kā jau minēts iepriekš, ir ļoti delikāta oga un to var viegli sabojāt, tāpēc nav piemērota standarta pieeja, gatavojot kompotu ziemai ar ogām divreiz aplejot ar verdošu ūdeni. Šeit procedūra ir nedaudz atšķirīga.

Kompota burku rūpīgi nomazgā un nosusina. Papildus trauku apstrādei ar mazgāšanas līdzekļiem, ieteicams tos sterilizēt virs tvaika vai cepeškrāsnī. Sagatavotajā traukā 1/3 daļu piepilda ar ogām un no augšas pārklāj ar sterilu vāku.

Tagad sagatavojiet cukura sīrupu. Uz 1 litru ūdens ņem glāzi granulēta cukura ar tilpumu 200 grami. Sastāvdaļas sajauc un liek uz uguns. Sīrupam vajadzētu vārīties 3-4 minūtes. Pēc tam sausseržus pārlej ar karstu saldu pamatni. Nosedziet burkas augšdaļu ar vāku un pagaidiet apmēram 5 minūtes, līdz burbuļi paceļas iekšpusē, un pēc tam aizskrūvējiet vai uztiniet vāku. Ja burku uzreiz cieši iesaiņosiet, produkts, visticamāk, "eksplodēs".

Pēc vāku uzskrūvēšanas burku apgriež otrādi un pārklāj ar siltu segu, paklājiņu vai frotē dvieli. Pēc dienas konservāciju nosūta uzglabāšanai.

Kanāls PionerTV jums ir sagatavojis video recepti, kurā detalizēti aprakstīta sausserža kompota pagatavošanas kārtība ziemai.

Kā un cik ilgi uzglabāt sausserža dzērienu

Kompotu, ko gatavo no svaigām, sausām vai saldētām sausserža ogām katrai dienai, ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 2 dienas. Arī burkas ar ziemas preparātiem liek vēsā, tumšā vietā. Tas varētu būt pagrabs, pagrabs vai noliktavas telpa. Derīguma termiņš: 2 gadi.