Kā pagatavot kazeņu kompotu ziemai - vienkāršas un veselīgas receptes

Kazeņu kompots ar avenēm

Lieliski apvienojas kazeņu un aveņu garša. Tie ir tuvi radinieki, bet pēc garšas pilnīgi atšķirīgi. Saldās avenes atšķaida kazenes skābumu, un kazenes piešķir avenēm mežam līdzīgu garšu.

Kazenes ir ļoti smalkas ogas, tāpat kā avenes, tāpēc mēģiniet tās novākt uzreiz pēc lietus, kad ogas pašas nomazgājas un izžūst.

Lai pagatavotu kazeņu kompotu, mums būs nepieciešams:

• 3 litri ūdens;
• 0,5 kg kazenes un avenes;
• 0,5 kg cukura;
• Ja vēlaties, varat pievienot piparmētru zariņu.

Tīras ogas liek katliņā un pārklāj ar cukuru. Ielejiet ar ūdeni un lieciet kompotu vārīties.

Sterilizējiet burkas. Tiklīdz kompots uzvārās, sāc to maigi maisīt, lai cukurs ātrāk izkūst. Ieteicams gatavošanas laiku saglabāt līdz 3-5 minūtēm. Lai gan kazenes nebaidās no vārīšanas, garša un aromāts var nedaudz vājināties ilgstošas ​​vārīšanas dēļ.

Vārošo kompotu uzmanīgi ielej burkā un pārklāj ar metāla vāku. Aptiniet kompota burku ar siltu dvieli un atstājiet šādā stāvoklī uz nakti.

Kazenes kompots bez vārīšanas

Ievietojiet kazenes tīrās, sausās burkās apmēram ¼ virzienā uz augšu.

Ogas pārlej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku. Ļaujiet ogām nedaudz ievilkties.

Kad visas ogas nogrimušas apakšā, no burciņas noteciniet ūdeni katliņā un pievienojiet cukuru kazeņu buljonam.

Savvaļas kazenes var būt nedaudz skābas, tāpēc cukura daudzums ir jāizvēlas konkrētajai ogu šķirnei. Vidēji viena litra burciņai pievieno 1 glāzi cukura.

Uzvāra sīrupu un pārlej ar to ogas. Nav nepieciešams pasterizēt šādu kompotu, nekavējoties aizveriet burkas un paslēpiet tās zem siltas segas. Ilga dzesēšana pilnībā aizstāj kompota pasterizāciju.

Kazeņu kompots jāuzglabā vēsā, tumšā vietā līdz 18 mēnešiem.

Kā ātri pagatavot kazeņu kompotu ziemai, skatieties video: