Kā ātri un vienkārši pagatavot meloņu ievārījumu: garda meloņu ievārījuma pagatavošanas iespējas

Meloņu izvēle

Dažādas meloņu šķirnes var atšķirties viena no otras pēc augļa formas, krāsas, kā arī mīkstuma struktūras un sulīguma. Ogas ar mīkstu, irdenu mīkstumu vislabāk izmantot viendabīgas struktūras ievārījuma pagatavošanai, bet ar blīvu un rupju mīkstumu vislabāk izmantot desertu ar gabaliņiem.

Pirms darba uzsākšanas noteikti nomazgājiet melones, nomizojiet mizas un izņemiet sēklas. Tālāk norādītās receptes ir balstītas uz produkta neto svaru.

Ievārījuma pagatavošanas metodes

Ievārījums ar melones gabaliņiem

Kilogramu blīvas (cietās) melones mīkstuma sasmalcina mazos kubiņos. Lai ievārījums pagatavotos vienmērīgi, griezumam jābūt pēc iespējas vienveidīgākam.

Kubiņus apber ar 500 gramiem cukura, samaisa un noliek malā uz pāris stundām. Šajā laikā no sulīgās melones mīkstuma izdalīsies liels daudzums sulas.

Trauku ar ēdienu liek uz uguns un pievieno vēl puskilogramu cukura. Uz lēnas uguns uzvāra ievārījumu un vāra 25-35 minūtes. Gatavošanas laiks mainās atkarībā no izdalītās sulas daudzuma un melones mīkstuma blīvuma. Tiklīdz masa sāk sabiezēt, bļodā pievieno viena citrona sulu vai smalki sagrieztu miziņu. Lai iegūtu garšu, varat pievienot arī dažus ripas svaigas ingvera saknes. Lai ievārījums uzsūktu visas garšas, ļauj nostāvēties 20-30 minūtes. Pēc tam kastroli atkal liek uz uguns un vāra ceturtdaļu stundas. Minūti pirms gatavības izņem ingvera šķēles.

Kanāls Kartata Potata pastāstīs, kā pagatavot melones ievārījumu ar banānu

Ievārījums ar citronskābi

Galvenajām sastāvdaļām, melonei un cukuram, būs nepieciešams vienāds daudzums. Divus kilogramus melones kopā ar cukuru izlaiž caur gaļas mašīnā. Tas ļaus melones sulai izdalīties ātrāk.

Šķidrā biezeņa masu liek uz uguns un vāra līdz sabiezē. Kad ievārījums sāk “spļaut”, samaziniet uguni līdz minimumam. No šī brīža viņi neatstāj gatavošanas trauku, uzraugot gatavošanas procesu un nepārtraukti maisot desertu. Ir ļoti svarīgi nepieļaut piedegšanu līdz apakšai, pretējā gadījumā ēdiena sasmaktā garša sabojās visus jūsu centienus.

Melones ievārījuma gatavību pārbauda, ​​izmantojot standarta tehnoloģiju, pilinot pilienu uz apakštasītes. Ievārījums, kas pārliecinoši saglabā formu, tiek uzskatīts par gatavu.

Kad ir noteikta trauka galīgā gatavības pakāpe, pievienojiet citronskābi. Šim tilpumam jums vajadzēs aptuveni vienādu tējkaroti pulvera.Vispirms kristālus vēlams izšķīdināt nelielā daudzumā vārīta ūdens.

Pēc ievārījuma vārīšanas vēl vienu minūti izslēdziet uguni, un deserts tiek iesaiņots burkās turpmākai uzglabāšanai.

Delikāts gluds ievārījums

Kilogramu melones mīkstuma vispirms sagriež kubiņos, un pēc tam tos sasmalcina ar blenderi. Meloni labāk uzreiz samalt ar cukuru. Jums vajadzēs no 700 gramiem līdz kilogramam. Atkarībā no galvenā produkta salduma šis skaitlis var atšķirties vienā vai otrā virzienā.

Saldināto biezeni liek uz plīts un vāra līdz mīkstam 10 minūtes. Pēc tam sagatavei ļauj atpūsties 5-6 stundas. Ievārījums nav pārklāts ar vāku. Pēc norādītā laika gatavošana tiek turpināta. Kopējais gājienu skaits ir 3-4, un vārīšanās laiks ir 10-15 minūtes. Sabiezināto, viendabīgo ievārījumu karstu lej burkās un aizskrūvē ar vākiem.

Melones ievārījums lēnajā plītē

Uz vidējas rīves sarīvē kilogramu melones. Masu ievieto multivarkas galvenajā traukā un pārklāj ar tādu pašu granulētā cukura daudzumu. Pēc produktu sajaukšanas tiem ļauj nostāvēties 20 minūtes. Pirms vārīšanas melonei pievieno vēl 50 mililitrus ūdens. Pagatavojiet ievārījumu, izmantojot režīmu “Sautējums”. Gatavošanas laiks tiek iestatīts automātiski vai manuāli. Taimerim jāizslēdzas pēc 60 minūtēm. Šajā laikā ievārījums vairākas reizes jāapmaisa ar koka vai silikona lāpstiņu. Ievārījums no lēnās plīts konsistences izrādās nedaudz plānāks, taču to kompensē mazākais laiks, ko pavadāt tā pagatavošanai.

Kanāla “Labrīt, PASAULE!” prezentētais video atklās tev meloņu-arbūzu ievārījuma gatavošanas noslēpumus

Kā un cik ilgi uzglabāt melones ievārījumu

Gatavo melones ievārījumu karstu liek tvaicētās burkās.Tas ļauj uzglabāt sagatavi maksimāli ilgu laiku – līdz 2 gadiem. Ja iepakošana tiek veikta nesterilizētos traukos, tad šādu produktu ledusskapī var uzglabāt 4 mēnešus.