Kā žāvēt ābolus elektriskajā žāvētājā – kādā temperatūrā un cik ilgi kaltēt ābolus

Kā izvēlēties ābolus žāvēšanai

Žāvēšanai ir piemērota jebkura ābolu šķirne, atkarībā no jūsu garšas vēlmēm. Daži cilvēki dod priekšroku saldajām ābolu šķirnēm, dažiem patīk skābi. Galvenais, lai augļi būtu bez puves, tārpu caurumiem un bojājumiem.

Kā sagriezt ābolus žāvēšanai

Pirms sagriešanas āboli ir jānomazgā un labi jāizžāvē. Notīriet serdi ar speciālu instrumentu vai nazi, sagrieziet augļus šķēlēs vai apļos, kas nav biezāki par 0,5 cm. Ja jūs tos sagriežat biezāk, to pagatavošana prasīs daudz ilgāku laiku. Nomizot augļus vai nē, tas ir atkarīgs no jums. Mizā ir daudz vitamīnu, bet žāvējot tā kļūst diezgan cieta, kas ne visiem patīk.

Lai āboli saglabātos ilgāk un žāvējot nezaudētu krāsu, pirms gatavošanas varat (bet ne obligāti) tos iemērkt sāls šķīdumā. To dara šādi: 1 ēdamkaroti sāls izšķīdina 1 litrā ūdens. Ābolus tajā vajag mērcēt 5 minūtes, notecināt caurdurī.

Kā žāvēt ābolus elektriskajā žāvētājā

Novietojiet sagrieztos ābolus vienmērīgā plānā kārtā uz elektriskā žāvētāja paplātēm. Ir svarīgi tos nesapakot pārāk cieši, lai karstais gaiss varētu brīvi cirkulēt starp tiem.

Jums jāžāvē 65-70 grādu temperatūrā apmēram 8-10 stundas. Periodiski ir jāmaina paplāšu novietojums, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu, jo apakšējās paplātes šķēles gatavosies ātrāk.

Video no “VkusnoProsto iPoleno” parāda, kā sagatavot ābolus ziemai, žāvējot tos žāvētājā.

Ja jums ir jāizslēdz žāvētājs, pirms augļi ir pilnībā gatavi, noteikti atveriet vāku vai iztukšojiet augļu paplātes, pretējā gadījumā tie atkal uzņems mitrumu.

Žāvēšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no ābolu sulīguma, griezuma biezuma un kaltes modeļa, tāpēc to gatavība ir periodiski jāpārbauda. Tikai pēc pieredzes jūs noteiksiet optimālo gatavošanas laiku žāvētiem augļiem.

Kā pārbaudīt kaltētu ābolu gatavību

Gatavajai žāvēšanai jābūt elastīgai, nospiežot neizdalīsies mitrums, un gabals nedrīkst pielipt pie pirkstiem.

Ja gabals ir trausls un sauss, tas nozīmē, ka āboli ir pārāk sausi. Jūs varat tos izmantot, taču šādā produktā vitamīnu būs daudz mazāk.

Kā uzglabāt žāvētus ābolus

Kad žāvēšana ir gatava, jums ir jāizņem paplātes no žāvētāja un jāatstāj žāvēti augļi, līdz tie pilnībā atdziest. Jūs varat tos uzglabāt kokvilnas maisiņos, papīra maisiņos, stikla burkās ar cieši aizskrūvētiem vākiem.

Plastmasas maisiņi vai plastmasas trauki šiem nolūkiem nav piemēroti, jo žāvēšana var sapelēt vai tos var inficēt kukaiņi.Žāvētu augļu maisiņus vislabāk uzglabāt sausā, vēsā, no saules aizsargātā vietā. Piemēram, pieliekamajā, bet ne ledusskapī.

Žāvējot smaržīgos ābolus ziemai, var pagatavot gardu kompotu, putras, pīrāgus savai ģimenei. Un vienkārši sasmalciniet ābolu čipsus ar karstu tēju.