Kā mājās žāvēt ķīniešu citronzāli: nosusiniet ogas un lapas

Citronzāles ogu žāvēšana

Šizandras ogas tiek novāktas vasaras beigās - septembra sākumā. Apbruņojieties ar šķērēm un nogrieziet visu ķekaru, nenoplēšot ogas. Ievietojiet citronzāles ķekarus pītā grozā un mēģiniet izvairīties no ogu saskares ar metāla priekšmetiem. Citronzāles sulas un metāla oksīdi var radīt nepatīkamus un nepavisam neizdevīgus savienojumus.

Šizandras ogas ir ļoti maigas un, ja tās nedaudz piespiež, uzreiz izplūst sula, tāpēc tās kopā ar kātu tiek žāvētas.

Ja raža nav bagāta, ķekarus var pakārt virtuvē, uz stiepļu āķiem, līdz tie pilnībā izžūst.

Ja ogu ir daudz, tad tās žāvē, izklāj vienā kārtā uz koka dēļiem vai speciāliem tīkliem 5-7 dienas.

Pēc ogu nokalšanas tās jāžāvē cepeškrāsnī vai elektriskajā žāvētājā. Elektriskā žāvētājā tas aizņems aptuveni 6 stundas +50 grādu temperatūrā.

Gatavās ogas iegūst tumšu, gandrīz melnu krāsu un nedaudz saburzītu struktūru.

Ja kāti jums traucē, tagad varat tos droši noņemt, nesabojājot pašu ogu.

Sausās citronzāles ogas labāk uzglabāt koka vai kartona kastē, lai tās nesapelē.

Citronzāles lapu un dzinumu žāvēšana

Arī Ķīnas citronzāles lapas un jaunie dzinumi tiek novākti, lai ziemā pagatavotu garšīgu tēju ar citrona aromātu. Lapas savāc uzreiz pēc ogu savākšanas un pirms lapu biršanas.

Lapas un vīnogulājus sasmalcina ar šķērēm un nosusina, plānā kārtā izklāj uz žāvēšanas paplātes sausā un siltā telpā.

Šizandras lapas un zarus var pagatavot kā atsevišķu dzērienu, pievienot veikalā nopērkamai tējai vai kombinēt ar citiem augiem. Un tā kā citronzāle ir ārstniecības augs, vispirms konsultējieties ar savu ārstu par tā lietošanu.

Kā sagatavot citronzāles ogas ziemai, skatieties video: