Kā mājās žāvēt papriku ziemai - visi paprikas žāvēšanas noslēpumi

Pipari: plusi un mīnusi

Bet, pirms sākat gatavot ēdienu un iemācīties pašam kaltēt papriku, ikvienam ir jāiepazīstas ar to, kam žāvētā paprika var kaitēt. Tāpēc nav ieteicams to ēst:

• stenokardija
• kuņģa-zarnu trakta čūla,
• gastrīts,
• hipotensija,
• hemoroīdi,
• urīnceļu un aknu darbības traucējumi.

Ja jūs neietilpst nevienā no uzskaitītajām kategorijām, tad ķersimies pie darba. Žāvēšanai ir piemēroti veselīgi augļi ar gaļīgām jebkuras krāsas sieniņām.

Mājās var izmantot vairākas metodes: elektriskajā žāvētājā, cepeškrāsnī vai saulē.

Kā sagatavot paprikas augļus žāvēšanai?

Atlasītie veselīgie saldie pipari labi jānoskalo zem tekoša ūdens. Novietojiet tos uz virtuves dvieļa un nosusiniet katru ar vieglām slaucīšanas kustībām.

Tagad izmantojiet naža malu, lai noņemtu iespējamās bojājuma pazīmes, nogrieziet asti un izņemiet serdi. Tās sēklas, kas paliek vidū, var uzreiz izņemt, paprikas platajai malai uzsitot pa galda virsmu. Šim nolūkam varat izmantot īpašu ierīci.

Nomizotos augļus sagriež uz pusēm vai četrās daļās, tad sagriež 4-5 mm biezās sloksnēs.

Kā žāvēt papriku ārā

Sena un laba metode, ko ar prieku izmantoja mūsu vecmāmiņas un māmiņas, ir dārzeņu žāvēšana svaigā gaisā.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams režģis, uz kura likt sloksnes. Pārklāj ar marli un iznes uz balkonu.

Paprika izžūs jebkurā temperatūrā. Vienīgais ir! Ja ārā ir liels mitrums, grilus ar papriku labāk ienest mājā.

Ja laika apstākļi ir labvēlīgi dārzeņu žāvēšanai, tad 3-4 dienu laikā jūs saņemsiet gatavo produkciju. Dārzeņu žāvēšana zemākā temperatūrā, piemēram, rudenī, var ilgt 5-7 dienas.

Kā žāvēt papriku elektriskajā žāvētājā

Šī metode ir ātrāka un uzticamāka.

Novietojiet piparu sloksnes vienā kārtā uz žāvēšanas plauktiem.

Iestatiet temperatūru uz 50*C un ieslēdziet elektrisko žāvētāju.

Procedūras ilgums būs ne vairāk kā 12 stundas atkarībā no šķēlumu platuma un to sienu biezuma.

Gataviem žāvētiem bulgāru pipariem jābūt kraukšķīgi sausiem.To ir viegli pārbaudīt ar pirkstiem.

Paprikas žāvēšana cepeškrāsnī

Žāvēšanas procedūra cepeškrāsnī (krāsnī) ir gandrīz tāda pati kā elektriskajā žāvētājā. Iestatiet temperatūru uz 50*C, aizveriet skapja durvis un periodiski pārbaudiet sagataves. Pēc 12-14 stundām pipariem vajadzētu sasniegt vēlamo konsistenci, tas ir, kļūt sausiem un trausliem.

Uzmanību! Ja piparu gabaliņi drīzāk izliecas, nevis lūst, un vairāk izskatās pēc saulē kaltētiem tomātiem, tad žāvēšanas procedūra ir jāturpina.

Sauso papriku uzglabāšana

Lai pipari labi saglabātos visu ziemu, tie jāglabā lina maisiņā – sena un pārbaudīta metode. Šis materiāls ļauj gaisam labi iziet cauri, kas nodrošina "žāvētiem augļiem" drošu ventilāciju.

Sausos piparus var uzglabāt burkā, bet vākā vēlams izveidot vairākas iedobes.

Ja jums nav lina maisiņa, kaltētos papriku varat uzglabāt plastmasas maisiņā, bet jums nav nepieciešams to cieši piesiet. Somas sienās ieteicams izveidot vairākus caurumus.

Skatieties kanāla Ezidri Master video par saldo piparu žāvēšanu