Kā sālīt upes zivis: līdakas, asp, čupiņas, ide “lasim” vai “sarkanajai zivij” mājās.

Mājās sālītas upes zivis neapšaubāmi ir izcils gardums un lieliska dekorācija ikvienam galdam. Turklāt gardas delikateses pagatavošana nepavisam nav grūta vai dārga, pat iesācējs pavārs bez problēmām var tikt galā ar kodināšanas procesu.

Sastāvdaļas: koriandrs, zivis, cukurs, sāls, malti melnie pipari

Mēs piedāvājam recepti parasto zivju sālīšanai, kas ir vienkārša sastāva un viegli izpildāma. Tas varētu būt apse, līdaka, ide vai čubs.

Vienam kilogramam zivju jāsagatavo apmēram divi simti gramu tā sauktā sausā kodināšanas maisījuma.

Sausajai kodināšanai būs nepieciešams garšvielu komplekts, kas katrā mājā noteikti ir: divas daļas sāls, viena daļa cukura, šķipsniņa melno piparu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz koriandra un jebkuras citas iecienītākās garšvielas.

Ņemam 1 kilogramu līdakas, asp, čupu vai ide un atveram zivi visā garumā. Lai gatavošana būtu patiesi garšīga un aromātiska, zivs nav jāmazgā, labāk to vienkārši noslaucīt ar tīru virtuves dvieli.

Vispirms ir jānogriež galva un spuras, tās varat atstāt zivju zupas pagatavošanai.

Zivis no iekšpuses un ārpuses vienmērīgi apkaisa ar iepriekš sagatavoto kodināšanas maisījumu. Vislabāk to darīt ar mēru, lai nepārspīlētu.

Pēc tam potenciālais sāļais ēdiens ir jāievieto piemērota izmēra pannā zem mērena spiediena.Pēc tam konteiners jānovieto vēsā vietā - ledusskapī, pagrabā vai vienkārši jāizņem uz balkona.

Labā ziņa ir tā, ka jums nav ilgi jāgaida, līdz sālīta zivs sasniegs vēlamo stāvokli. Jau pēc pāris dienām to var droši likt uz galda un baudīt.

Mājās gatavotas sausas sālītas zivis pēc garšas un izskata ir ļoti līdzīgas lasim.

Skatīt arī video: Lielo upju zivju sālīšana. Kā konservēt un nesautēt!