Kā sālīt ķirbi burkās ziemai

Skvošs, tāpat kā cukini, pieder ķirbju ģimenei. Skvošam ir neparasta forma un tas pats par sevi ir dekors. Lielos ķirbjus izmanto kā groziņus gaļas un dārzeņu ēdienu pildīšanai. Jaunos skvošus var marinēt vai marinēt.

Sastāvdaļas: skvošs, sāls, garšvielas
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara, Rudens

Skvoša kodināšanai varat izmantot tās pašas receptes, ko citu dārzeņu kodināšanai. Viņi bieži gatavo dārzeņu asorti, kas labvēlīgi ietekmē citu dārzeņu garšu.

Skvošu var sālīt mucās vai burkās, kas ir ļoti ērti. Galvenais, lai pats ķirbis iederas burkas kaklā. Jūs varat arī sagriezt skvošus, tas nepadarīs tos sliktākus, bet tie ir daudz skaistāki, ja tie ir veseli.

Nomazgājiet jaunos ķirbi un ar asu nazi izgrieziet vietu, kur piestiprinās kāts. Sālīt, tas kļūs kokains, un jums tas joprojām ir jāizmet.

Ielejiet garšvielas burkā. Garšvielas kodināšanai izmanto tieši tāpat kā marinējot gurķus:

mārrutku lapas;
dilles;
ķiploki;
piparu graudi;
pav lapa.

Virs garšvielām liek skvošus. Centieties tos sakraut blīvāk, lai būtu mazāk tukšu vietu. Šajos tukšumos varat ievietot burkānu gabaliņus, papriku vai mazus gurķus.

Katliņā uzvāra ūdeni sālījumam. Uz katru litru ūdens pievienojiet 3 ēdamkarotes akmens sāls un atšķaidiet to.

Piepildiet burkas ar karstu sālījumu un pārklājiet ar vākiem. Nekavējoties noņemiet burkas vēsā vietā uz 3 dienām.

Burkas ar ķirbjiem nevar ietīt un lēna dzesēšana nav priekš tiem. Izmantojot šo metodi, mazie ķirbji kļūs irdeni un vairs nebūs kraukšķīgi kā gurķi. Jo ātrāk skvošs atdziest, jo labāk.

Ceturtajā oderēšanas dienā duļķaino sālījumu ielej katliņā un uzvāra. Atkal piepildiet burkas ar ķirbi ar karstu sālījumu, un tagad varat noslēgt burkas ar dzelzs vai plastmasas vākiem, lai tās tiktu uzglabātas visu ziemu.

Gatavo sālīto skvošu var nogaršot divas nedēļas pēc sālīšanas, bet pilnībā aromatizēts tas kļūs tikai pēc mēneša.