Kā sālīt rozā laša kaviāru - labākais sālīšanas veids mājās

Pašdarināts rozā laša kaviārs ir daudz veselīgāks par burciņās iepakotiem gataviem ikri. Pašmāju ikriem nav pievienoti konservanti, un jūs vienmēr būsiet pārliecināti par tā svaigumu. Galu galā šī ir pārāk dārga delikatese, un risks iegādāties vecu kaviāru vai viltojumu ir pārāk liels.

Sastāvdaļas: rozā laša ikri, dārzeņu eļļa, sāls
Laiks pievienot grāmatzīmi: Visu gadu

Ja jums paveicas un izrādās, ka iegādātajā rozā lašā ir kaviārs, varat uzskatīt sevi par lielu ieguvēju. Ļoti uzmanīgi atveriet rozā laša vēderu, lai nesabojātu plēvi. Ja olas iekritīs vēderā, nekas slikts nenotiks, bet savākt mazās olas ir ļoti neērti.

Ievietojiet spēli dziļā bļodā un veiciet vairākus griezumus locītavās.

Katliņā uzvāra ūdeni un sāli. Par 1l. ūdens, pievieno 2-3 ēd.k. l. sāls. Tiklīdz ūdens uzvārās, ikriem aplej ar verdošu ūdeni, un uzreiz saritināsies plāna plēvīte.

Uzmanīgi izlejiet ūdeni caur caurduri, lai nezaudētu olas, bet duļķains ūdens ar plēvēm ir pazudis, un piepildiet olas ar vēsu ūdeni. Rozā laša ikri jāmazgā vairākos ūdeņos, lai pilnībā atbrīvotos no visām plēves paliekām. Kad esat apmierināts ar kaviāra tīrību, pārlieciet to marles maisiņā un pakariniet stundu, lai notecinātu visu ūdeni.

Ja nevēlaties mocīties ar verdošu ūdeni, varat atbrīvoties no plēvēm, izmantojot aukstu metodi. Paņemiet bļodu dziļāk, ievietojiet tajā yastiki, un tādā pašā veidā tajās jāiegriež. Piepildiet austeres ar vēsu ūdeni.Ievietojiet mīklas stiprinājumu mikserī un samaisiet ikru ar mazu ātrumu. Plēves tiks aptītas ap sprauslām, un atliek tikai nomazgāt olas. Abas šīs metodes ir labas, un jūs varat izvēlēties sev ērtāko.

Tagad ir pienācis laiks sālīt rozā laša kaviāru. Lai sālītu rozā laša kaviāru, jums ir nepieciešams tikai sāls un augu eļļa.

Jums ir nepieciešams smalks sāls, piemēram, “Extra”, bet ne jodēts. Uz 100 gramiem kaviāra nepieciešams: