Kā pagatavot želeju no gatavā ievārījuma: recepte aveņu želejas pagatavošanai no ievārījuma

To var nedaudz labot. Jebkurā gadījumā jūs varat pagatavot želeju no ievārījuma ziemai. Tie ir ļoti līdzīgi kārumi, un tos ir diezgan viegli pārtaisīt. Šī metode ir piemērota arī veikalā pirktam ievārījumam vai nedaudz uzbriedušam ievārījumam, ja pats ievārījums vēl nav saskābis.

Lai pagatavotu ievārījuma želeju, želatīns ir obligāts. Tās daudzums tiek regulēts atkarībā no ievārījuma veida. Kā likums, jāņogas satur savu dabisko pektīnu, turklāt nevajag likt tik daudz želatīna kā ķiršu vai aveņu želejā.

Lai pagatavotu aveņu želeju ziemai no jau vārīta ievārījuma, nepieciešams:

• 0,5 l ievārījuma;
• 1 litrs vārīta ūdens;
• 30 g želatīna;
• citronskābe, cukurs un piparmētra - pēc izvēles.

Ja ievārījums ir ļoti biezs un salds, var pievienot vēl nedaudz ūdens.

Ievārījumu sakrata bļodā, atšķaida ar tādu pašu ūdens daudzumu un ļauj nostāvēties 30 minūtes.

Želatīnu atšķaida ūdens otrajā pusē saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.

Atšķaidītu ievārījumu izkāš caur smalku sietu un iegūto šķidrumu liek uz plīts. Pēc izskata tas izskatās pēc kompota.

Uzkarsē kompotu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Noņemiet to no uguns un apvienojiet ar atšķaidītu želatīnu. Samaisiet un pārbaudiet plūstamību. Karstam tam vajadzētu izskatīties kā sīrupam un "izstiepties" līdz karotei.

Principā tas arī viss; uzreiz pēc sacietēšanas želeja būs gatava. To var liet veidnēs un atdzesēt, vai atkal bērt burkās un sarullēt ziemai. Parasti želeju uzglabā daudz labāk nekā ievārījumus un konservus, un bērni to ēd daudz labprātāk nekā parastos preparātus.

Ja jums vēl ir palikušas dažas burkas aveņu ievārījums, mēģiniet to izdarīt tūlīt un pārliecināties par to.

Noskatieties video, kā pagatavot ievārījuma želeju: