Kā mājās pagatavot tomātu sulu ziemai vai gardu sulu no tomātiem ar mīkstumu.

Jūs varat pagatavot mājās gatavotu sulu tikai no tomātiem, vai arī varat pievienot garšvielas, sāli, cukuru, ķiplokus, seleriju un papriku. To var pagatavot gan sāļu, gan saldu, gan skābu – ko vien vēlies. Jau sen ir atzīmēts, ka salda sula nāk no lieliem, gaļīgiem, pārgatavojušiem tomātiem, bet skāba - no maziem. Skābais ir piemērots boršča un mērču pagatavošanai, un saldu, patīkamu pēc garšas, gatavo kā dzērienu. Pastāv uzskats, ka dārzeņus nevajadzētu gatavot ilgi, lai tajos paliktu vairāk uzturvielu. Bet tas neattiecas uz tomātiem. Jo ilgāk tās gatavojat, jo vairāk veidojas pretvēža vielas, ko sauc par likopēnu.

Kā pagatavot tomātu sulu ar mīkstumu ziemai.

Nomazgājiet nogatavojušos un pārgatavojušos tomātus, nogrieziet bojātās vietas un lieciet gatavot uz lēnas uguns. Vāra līdz mīkstam, apmēram 1 stundu, visu laiku maisot. Jo labāk tomāti tiks pagatavoti, jo mazāk atkritumu būs uz sieta.

Vēl karstos tomātus izberžam caur sietu.

Iegūtajai sulai pēc garšas pievieno nedaudz sāls, var pievienot garšvielas, un vāra apmēram 30 minūtes.

Lej tīrās burkās vai pudelēs un 30 minūtes liek sterilizēties. pie t-90°C.

Lai pagatavotu 1 litru sulas, jums vajadzēs 1,5 kg tomātu.

Tomātu sula labi glabājas pieliekamajā.

Ziemā sava prieka pēc dzer mājās gatavotu tomātu sulu ar mīkstumu. Mēs arī bieži pievienojam citronu sulu pēc garšas un dzeram to kā tonizējošu dzērienu. Sagatavots ziemai, noder arī boršča, mērču, pamatēdienu, picu gatavošanai...