Kā pagatavot estragonu sīrupu mājās ziemai: recepte estragonu sīrupa pagatavošanai

Tēju ar estragona piedevu izmanto vitamīnu trūkuma gadījumā, kā nomierinošu līdzekli un citām slimībām, kuras mēs šeit neapspriedīsim. Pietiek ar to, ka pieaugušajiem un bērniem patīk mājās gatavota limonāde ar estragonu, bet vispirms jāsagatavo estragonu sīrups un tikai tad jātaisa limonāde (skat. video raksta beigās).

Uz 300 gramiem estragona nepieciešams:

• 1 litrs ūdens
• 1 kg cukura.

Noskalo estragonu, nokrata ūdeni un šķiro. Noplēsiet lapas un novietojiet tās uz vienu pusi, bet stublājus uz otru.

Ar rokām nolauziet kātus un nedaudz nospiediet. Katliņā ielej 1 litru ūdens, uzvāra un liek tajos estragonu kātus. Ļaujiet tai vārīties uz lēnas uguns 10 minūtes.

Tikmēr plānās lapiņas sasmalcina blenderī līdz vairāk vai mazāk viendabīgai pastai.

Ja ir pagājušas jau 10 minūtes, kopš zari sāka vārīties, lapu mīkstumu var ieliet verdošā ūdenī.

Samaisiet novārījumu un, tiklīdz tas sāk vārīties, noņemiet pannu no uguns, pārklājiet ar vāku un atstājiet garšaugu ievilkties 2-3 stundas.

Izkāš buljonu caur vairākām marles kārtām katliņā.

Ielejiet visu cukuru buljonā un vāriet, līdz sīrups kļūst viskozs un faktiski izskatās pēc sīrupa.Atkarībā no vēlamās koncentrācijas sīrupu var vārīt līdz pat stundai, taču tas var izrādīties par biezu un izliet no burkas būs ļoti grūti.

Šī ir pamatrecepte, kuru var variēt ar piparmētras vai citrona zariņu. Jums tikai jāatceras: ja produkti netiek pakļauti termiskai apstrādei, to glabāšanas laiks tiek strauji samazināts. Ja gatavam pudelēs pildītam sīrupam pievienosi piparmētras zariņu vai citrona miziņu, tas būs jāuzglabā tikai ledusskapī un ne ilgāk kā divas nedēļas. Ja karstu sīrupu ielej sterilās pudelēs, tas bez atdzesēšanas pietiks vismaz gadu.

Kā pagatavot mājās gatavotu limonādi un estragonu sīrupu, skatieties video: