Kā pagatavot vīnogu ievārījumu - recepte garda vīnogu ievārījuma pagatavošanai mājās ziemai

Vīnogu ievārījumu ir diezgan viegli pagatavot. Pēc izskata tā ir caurspīdīga želejveida masa, ar ļoti maigu smaržu un garšu. Lai vīnogu ievārījumam pievienotu “miziņu”, to gatavo ar mizu, bet bez sēklām. Tas izklausās nedaudz dīvaini, bet patiesībā tas nemaz nav grūti. Vīnogām ar mizu ir intensīvāka krāsa, un mizās ir daudz vitamīnu, kurus nevajadzētu izmest.

Sastāvdaļas: vīnogas, cukurs
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara, Rudens

Sāksim, es domāju. Lai pagatavotu vīnogu ievārījumu, labāk ir ņemt lielas tumšas vīnogas. Codryanka", "Lydia", "Moldova" un tā tālāk.

Vīnogas jānomazgā, no zariem jānovāc ogas un jānoņem mizas. Nebaidieties, tas nemaz nav grūti. Noņemiet vīnogu no zara un nedaudz piespiediet ar pirkstiem.

Ja vīnogas ir nobriedušas, vīnogas kopā ar sēklām tūlīt izvirzīs ārā.

Vīnogu mīkstumu liek katliņā un vāra 10 minūtes. Šis laiks ir pietiekams, lai ogas pagatavotos un sēklas viegli atdalītos.

Izmantojot caurduri vai sietu, atdaliet vīnogu sēklas no galvenās masas.

Ielejiet sulu katliņā, pievienojiet vīnogu mizas un uzreiz redzēsiet, kā ievārījums iegūst skaistu košu krāsu.

Vāra vīnogu sulu ar mizām apmēram 10 minūtes, tad pievieno cukuru.

Parasti cukura attiecība ir 1:1, bet, ja vīnogas ir pietiekami saldas, tad cukura daudzumu var samazināt.

Samaisiet ievārījumu, lai cukurs nepiedeg. Pēc cukura pievienošanas masa sabiezē tieši acu priekšā un pēc 10 minūtēm gatavošanu var uzskatīt par pabeigtu un vīnogu ievārījumu likt burciņās.