Kā pagatavot gardu vīnogu sulu ziemai, un kādas ir tās priekšrocības

Augļu sula no vīnogām atšķirībā no kompota saglabās tādu pašu vitamīnu sastāvu, kas bargajos ziemas laikos paaugstinās hemoglobīnu, imunitāti un atjaunos organismu. Vārot vīnogas, no tām pazūd agresīvās skābes, kas bērniem un cilvēkiem ar čūlām ir kontrindicētas.

Lai pagatavotu augļu sulu no vīnogām, labāk ir ņemt rudens, vēlu nogatavojušās vīnogu šķirnes. Ogu krāsa var būt balta, rozā vai melna, katra vīnogu šķirne ir savā veidā laba, bet no tumšajām vīnogām augļu dzēriens sanāk skaistāks un košāks.

Nomazgājiet vīnogas zem tekoša ūdens un novāciet ogas no zariem. Noņemiet sausas un sapuvušas ogas. Izspiediet sulu no vīnogām, izmantojot sulu spiedi. Ja jums nav sulu spiedes, ogas samaļ caur gaļas mašīnā un izkāš caur sietu.

Lai pagatavotu vīnogu sulu, tīra sula atšķaidīts ar ūdeni, pamatojoties uz šādām proporcijām:

• 1 litrs vīnogu sulas;
• 2 litri auksta vārīta ūdens;
• 200 grami cukura.

Sajauc sulu ar ūdeni un pagaršo; ja sula ir pietiekami salda, cukurs var nebūt vajadzīgs. Ja augļu dzērienu nepieciešams saldināt, nepievienojiet vairāk par norādīto cukura daudzumu.Dzērienam jābūt atsvaidzinošam, nevis izslāpušam.

Uzlieciet pannu ar augļu sulu uz plīts un karsējiet, līdz tā uzvārās. Gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz uz virsmas sāk veidoties putas un parādās mazi burbuļi, samaziniet uguni un karsējiet augļu dzērienu apmēram 10 minūtes.

Sagatavojiet burkas. Sterilizējiet tos un sasildiet. Ielejiet karsto vīnogu sulu burkās un nekavējoties aizveriet tās ar vākiem. Apgrieziet burkas un novietojiet tās zem siltas segas.

Vīnogu sulai nepatīk pēkšņas temperatūras izmaiņas. Centieties nodrošināt viņam komfortablu temperatūru, kas nepārsniedz +15 grādus. Tad raža noturēsies ne tikai visu ziemu, bet noturēsies arī līdz nākamajai ražai.

Noskatieties video, kā izvēlēties vīnogas un kā tās noder: