Kā mājās pagatavot gardu un biezu zemeņu ievārījumu ar pektīnu - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Tagad, parādoties tādai ierīcei kā gaļas mašīnā vai blenderī, zemeņu sasmalcināšanā nav nekā sarežģīta, un, izmantojot želējošu pektīna piedevu, ievārījums jāvāra ne ilgāk kā desmit minūtes. Mēģiniet pagatavot smaržīgu, biezu un gardu zemeņu ievārījumu, izmantojot manu detalizēto un vienkāršo recepti tikai trīsdesmit minūtēs. Es ceru, ka soli pa solim sniegtie fotoattēli jums palīdzēs.

Sastāvdaļas:

• zemenes - 3 kg;
• cukurs - 3 kg;
• pektīna piedeva (sastāvs: citronskābe un pektīns) - 2 paciņas.

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu

Nogatavojušās ogas nomazgājiet un noņemiet to kauslapiņas.

Nomizotas zemenes vai nu jāieliek gaļas mašīnā ar smalku režģi, vai jāsasmalcina, izmantojot blenderi.

Saberzto masu lej nerūsējošā katliņā ar plānu dibenu un pievieno pektīna masu no maisiņa.

Rūpīgi samaisiet pannas saturu un lieciet uz uguns.

Nepārtraukti maisot uz vidējas uguns, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un tad pievieno tam cukuru.

Mēs nogaidām, līdz izšķīst cukura kristāli, samazina uguni līdz minimumam un zemeņu ievārījumu vāra desmit minūtes.

Pēc tam noteikti noņemiet putas no sagataves ar karoti ar rievām.

Lej burkās, kas applaucētas ar verdošu ūdeni, un aizvāko ar sterilizētiem vākiem.

Ievārījuma burkas jāapgriež uz vākiem un jāļauj šādā formā nostāvēties trīs stundas.

Paskaties, cik skaistā sarkani rozā krāsā sanāk zemeņu ievārījums!

Un viss tāpēc, ka tas nebija ilgi vārīts. Šādi gatavojot, paštaisīts zemeņu ievārījums izrādās ne tikai skaists, bet arī garšīgs un tik biezs, ka ideāli piemērots smērēšanai uz grauzdiņiem.