Kā pagatavot hurmas ievārījumu - klasiska recepte un lēnajā plītī

Hurma ir laba tīrā veidā, taču jūs varat to dažādot ar garšvielām, radot savu unikālo garšu. Jūs varat pievienot hurmai:

• Citronu
• Vaniļa
• Zvaigžņu anīss
• Kanēlis
• Citronu
• Neļķe

Bet ar mēru viss ir labi. Pārāk neaizraujieties ar garšvielām, lai neizslāpētu hurmas galveno garšu.

Hurmas ievārījums - klasiska recepte

Uz 1 kg hurmas:

• 1 kg cukura

Kulinārijas speciālisti iesaka izvēlēties gatavus augļus ar blīvu un elastīgu mīkstumu. Šos augļus ir viegli nomizot un sagriezt. Un jūs varat atbrīvoties no pārmērīgas savelkošās garšas, vispirms sasaldējot hurmu saldētavā.

Bet neesiet sarūgtināts, ja jūsu augļi ir pārgatavojušies. Šādu augļu garša ir intensīvāka un nav savelkoša. Nu, to tīrīšana ir vēl vienkāršāka. Vienkārši pārgrieziet augļus uz pusēm un ar tējkaroti izņemiet mīkstumu.

Mīkstumu (bez sēklām) liek katliņā un pievieno cukuru un atstāj uz vairākām stundām, lai hurma izdala sulu.

Samaisiet ievārījumu un novietojiet pannu uz lēnas uguns. Ievārījumam vajadzētu vārīties, nevis vārīties.

Gatavošanas laiku aprēķina individuāli, atkarībā no hurmas gatavības pakāpes un sulīguma. Pārgatavojušām hurmām pietiek vārīt 30 minūtes, bet, ja hurmas ir vidējas gatavības, tad vajag vēl stundu.

Kad pievienot garšvielas?

Ja nolemjat ievārījumam pievienot garšvielas, tad tas jādara pareizi.

Kad domājat, ka ievārījums ir gatavs, pievienojiet tam garšvielas, izslēdziet gāzi un pārklājiet pannu ar vāku.

Pēc 30 minūtēm atkal ieslēdz plīti, uzvāra ievārījumu, un tagad var likt burkās. Garšvielas ir pietiekami tvaicētas un pasterizētas.

Hurmas ievārījums lēnajā plītē

Ievārījuma gatavošana lēnajā plītī atšķiras tikai ar to, ka tam tiek pievienots ūdens. Uz 1 kg hurmas ņem 1 kg cukura un 1 glāzi ūdens.

Ūdens ir vajadzīgs, lai ievārījums nepiedeg, kamēr hurma izdala sulu.

Ievietojiet visas sastāvdaļas multivarkas bļodā un iestatiet sautēšanas režīmu 30-40 minūtes.

Hurmas ievārījumu var uzglabāt diezgan ilgu laiku. Ja jums ir pagrabs vai vēss pieliekamais, tad jums nav jāuztraucas par ievārījuma saglabāšanos 18 mēnešus. Siltākā telpā, piemēram, virtuves skapī, vislabāk to apēst 3-4 mēnešu laikā.

Kā pagatavot hurmas ievārījumu, skatieties video: