Kā pagatavot putnu ķiršu ievārījumu - 3 receptes putnu ķiršu ievārījumam ziemai

Ievārījums no veselām putnu ķiršu ogām

Putnu ķiršu ogas jānomazgā un jāšķiro. Noņemiet stublājus un lapas. Ogas nav nepieciešams žāvēt. Tas ir papildu darbs, taču daži ūdens pilieni nekaitēs.

Uz 1 kg putnu ķiršu ogu:

• 1 kg cukura;
• 100 gr. ūdens.

Pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens. Kad cukurs pilnībā izšķīdis, ogas ielej sīrupā un noņem pannu no plīts. Ļaujiet ogām kādu laiku nostāvēties un izlaidiet sulu. Ar karoti labāk nemaisīt, lai nesabojātu ogas, labāk nedaudz pakratīt un pagriezt pannu.

Kad sīrups pilnībā atdzisis, uzliek pannu uz uguns un stundu vāra ievārījumu uz ļoti zemas uguns.

Ievārījums no maltiem putnu ķiršiem ar sēklām

• 1 kg putnu ķiršu;
• 1 kg cukura.

Šādi pagatavots ievārījums garšo pēc marcipāna. Tam ir krēmīga konsistence un tā ir piemērota pīrāgu vai citu smalku desertu pildīšanai.

Kā vienmēr, ogas ir jāsašķiro un jāattīra no gružiem.Noskalo ogas, ievietojot tās caurdurī un ļaujot notecināt. Šajā receptē, jo mazāk ūdens, jo labāk.

Sasmalciniet ogas kopā ar sēklām 3-4 reizes. Blenderis ar to nevar tikt galā, tas jau ir daudzkārt pārbaudīts.

Putnu ķiršu apkaisa ar cukuru un labi samaisa. Ļaujiet šai “putrai” nostāvēties stundu, un tikai tad varat likt ievārījuma pannu uz plīts.

Siltumam jābūt pēc iespējas zemākam, un ievārījums tik tikko vārās vismaz stundu. Pēc tam ievārījumu var ievietot sterilās burkās un ievietot skapī uzglabāšanai.

Neapstrādāts putnu ķiršu ievārījums - recepte bez vārīšanas

Ievārījums bez vārīšanas saglabā lielāko daļu vitamīnu un garšas. Bet tā glabāšanas laiks, pat ledusskapī, nepārsniedz 6 mēnešus. Bet tomēr šis ir viens no populārākajiem ievārījuma veidiem.

Uz 1 kg putnu ķirša:

• 2 kg cukura.

Tāpat kā iepriekšējā receptē, putnu ķiršu ogas 3-4 reizes vajadzētu sasmalcināt caur gaļas mašīnā.

Pievienojiet cukuru un labi samaisiet. Atstāj ievārījumu nostāvēties istabas temperatūrā 1-2 stundas, vēlreiz apmaisa un ievārījumu var uzskatīt par gatavu.

Ievietojiet to tīrās un sausās burkās ar vākiem un uzglabājiet ledusskapī.

Daudzi cilvēki ir nobažījušies, ka putnu ķiršu sēklas satur alkaloīdus, kas cilvēka organismā pārvēršas par indīgu ciānūdeņražskābi. Jā, tā ir absolūta patiesība. Bet, lai saindētos ar ciānūdeņražskābi, vienā piegājienā jāapēd litrs ievārījuma ar sēklām. Tad jūs varat sajust vieglas saindēšanās pazīmes.

Kā pagatavot putnu ķiršu ievārījumu, skatieties video: