Kā pagatavot cidoniju marmelādi mājās

Ieguvums ir acīmredzams. Jums vienmēr būs, ko pasniegt pie tējas vai vienkārši uzkodām. Ar tik smaržīgu un veselīgu gardumu patiks ne tikai bērni, bet arī ģimenes locekļi un viesi. Un vispār pats Dievs, kā saka, licis cidonijai kļūt par marmelādi. Galu galā no portugāļu valodas šis vārds izklausās kā marmelo!

Jā, jums būs jāmācās. Bet process, kas ir nedaudz līdzīgs cidoniju ievārījuma pagatavošanai, jūs apmierinās. Tāpēc atrotīsim piedurknes un ķeramies pie darba!

Kā pagatavot mājās gatavotu marmelādi - soli pa solim recepte

Ņemsim to:

• 1,5 kg cidonijas
• 1,3 kg cukura
• 1 glāze ūdens
• 0,5 citroni (vai citronskābe)

Gatavošanas procedūra

Vēlams izvēlēties gatavus, nebojātus augļus. Un vispirms rūpīgi noskalojiet tos.

Uz cidonijas ir pūkas. Mums viņš nav vajadzīgs. Tāpēc mēs to noņemsim ar otu. Vēlreiz noskalojiet zem krāna. Nedaudz pažāvējuši, nomizojam cidoniju (neizmetiet - no tās vēlāk varēsiet pagatavot gardu kompotu!) un sēklas. Vāra to ūdenī.Pēc tam buljonu izkāš un pārlej pārgriezto cidoniju.

Sarīvē citrona miziņu. Izspiedīsim no tā sulu. Mēs visu nosūtīsim šajā ūdenī. Pagatavojiet augļus baseinā. Kad tas uzvārījies, var pievienot granulētu cukuru.

Vāra tā, kā gatavotu ievārījumu stundu. Maisiet bieži! Dedzinātas cidonijas garša ir nepatīkama.

Vai esat pamanījuši, ka masa ir sabiezējusi? Lūdzu, ņemiet vērā, ka cidoniju marmelāde bez biezinātāja ir realitāte! Izslēdziet gāzi. Ja nepieciešams, ērtā veidā sasmalciniet maisījumu, vispirms to atdzesējot. Bet tas vēl nav viss – uzvārām, lai varētu pagatavot marmelādi. Būtu labi to darīt vairākos veidos, izmantojot nepiedegošus virtuves traukus.

Mēs negaidām, kamēr masa atdziest. Liek ar cepampapīru izklātā veidnē.

Šādā formā žāvējam, līdz kļūst iespējams sagriezt kā marmelādi. Tas var aizņemt pāris dienas vai dienu – viss atkarīgs no tā, kā masu vārīsi. Kur to nogādāt marmelādes stāvoklī? Mājā (vēdināmā un sausā vietā), saulē un pat ledusskapī, kur masa labi sacietē. Pēc marmelādes sagriešanas gabaliņos apviļā tos pūdercukurā.

Cidoniju marmelāde lēnajā plītē

Marmelādes pagatavošana lēnajā plītī ir ātra (no 35 minūtēm - atkarībā no sīkrīka veida) un ērta.

Ņemsim to:

• 1 kg cidoniju
• 1 kg cukura
• 1 vaniļas pāksts
• 1,5 litri ūdens

Gatavošanas procedūra

Sagriežot cidonijas 4 daļās (uzmanīgi - nazis jebkurā brīdī var nolēkt no raupjā augļa virsmas), izņem serdi un sagriež ceturtdaļas viena centimetra kubiņos. Pēc ūdens ieliešanas bļodā ieslēdziet gatavošanas režīmu. Kad ūdens vārās, pievieno cidoniju un vāra 20 minūtes. Pielejam ūdeni. Ļaujiet cidonijai atdzist un sasmalciniet.Ielieciet biezeni atpakaļ multivarkā un, pievienojot vaniļu un cukuru, vāriet piena putras režīmā ceturtdaļu stundas bez vāka. Jāskatās, lai cidonija nepiedeg un nav notecējusi vai pārāk bieza. Uzlieciet maisījumu (divus centimetrus biezumā) uz pergamenta, ar kuru izklāts plosts. Ļaujiet tai nožūt divas dienas. Un pēc tam slāni sagriež dimantos, kurus var velmēt pūdercukurā.

Cidoniju marmelāde bez cukura

Vai tas ir iespējams? Jā, tas ir iespējams, bet vai tas ir nepieciešams? Galu galā pati cidonija ir skāba. Bet, ja jūs nolemjat spert šo soli, sagatavošanas tehnoloģija ir tāda pati kā ar cukuru. Ja vien nav jāgatavo bez citrona. Galvenais šajā procesā ir masu labi uzvārīt un ērtā veidā izžāvēt. Ēdot var iemērkt medū!

Kā uzglabāt cidoniju marmelādi

Marmelādi nevar uzglabāt ilgu laiku. Ieteicams to izlietot divu mēnešu laikā. Bet jums tas jāuzglabā traukā ar cieši noslēgtu vāku sausā vietā.

Video: cidoniju marmelāde ar kanēli, krustnagliņām un mandelēm

Tātad jūsu raža tiks 100% saglabāta ziemai. Jums pa rokai būs ne tikai lielisks cienasts, bet zināmā mērā pat zāles. Jo arī cidonija ir īsta visu noderīgāko lietu glabātāja. Labu apetīti!