Kā pagatavot cūkgaļas karbonātu jeb vienkārša un garšīga ceptas cūkgaļas recepte.

Tā ražošanai tiek izmantota liemeņa vērtīgākā daļa - gaļīgais muguras muskulis (vidusstils). Speķa biezums uz tā, kā likums, nepārsniedz 0,5 cm. Lai pagatavotu šo ceptu gaļu mājās, jums nav nepieciešamas īpašas prasmes vai daudz laika. Veicot pāris vienkāršas manipulācijas ar cūkgaļas fileju un nosūtot to cepeškrāsnī, jūs saņemsiet gardu mājās gatavotu produktu ar mērenu tauku daudzumu. Tas būs bez jebkādām ķīmiskām piedevām vai mākslīgiem konservantiem.

Karbonāta sagatavošana.

Uz 1 kg gaļas jāņem 40 g sāls; 0,1 g muskatrieksta; ķiploka daiviņa.

Atdalot fileju no jostasvietas, ir svarīgi censties nodrošināt, lai visā izvēlētā gaļas gabala garumā paliktu vienmērīgs apmēram 1 cm biezs tauku slānis, kas palīdzēs jūsu produktam saglabāt sulīgumu un piešķirs tam. izsmalcināta garša.

Gaļas gabala virsmā ar nazi veiciet vieglus iegriezumus. Ierīvē to ar sāli, muskatriekstu un sasmalcinātu ķiploku (var iztikt arī bez ķiploka).

Novietojiet pusfabrikātu uz cepešpannas ar tauku pusi uz augšu un ievietojiet cepeškrāsnī.

Cep gaļu 2,5-3 stundas, līdz izveidojas zeltaina, ēstgribu rosinoša garoziņa.

Atdzisušo gatavo karbonādi ietin celofānā vai pergamentā un uzglabā ledusskapī.

Plāni sagriezta mājās cepta cūkgaļa ar savu dievišķo aromātu un košo garšu kļūs par visas ģimenes iecienītāko gardumu. Šāds cienasts pārsteigs un izraisīs sirsnīgu apbrīnu jūsu pie svētku galda sapulcētajos draugos.

Un šajā video tā autors Cookingtime Ru piedāvā savu oriģinālo recepti, kā mājās pagatavot karbonātu. Skaties un pagatavo garšīgi!