Kā pagatavot gulašu ziemai - vienkārša recepte gaļas sagatavošanai turpmākai lietošanai.

Kā pagatavot gulašu turpmākai lietošanai mājās.

Paņemiet jebkuru svaigu gaļu, kas jums patīk. Sagrieziet cūkgaļu vai liellopu gaļu 3x3 cm lielos gabalos un pievienojiet nedaudz vairāk sāls nekā parasti.

Novietojiet tos uz lielas plakanas šķīvja ar vienu pusi uz griešanas dēļa. Tas ir nepieciešams, lai no gaļas izvadītu lieko mitrumu. Turiet gaļu šādā stāvoklī 8 stundas - šajā laikā gabaliņi pat nedaudz izžūs.

Dziļā, platā katliņā izkausē līdz vārīšanās temperatūrai daudz speķa un iemērc tajā gaļas gabalus.

Kad gaļa no visām pusēm kārtīgi apbrūnējusi, pārliek litra, iepriekš sterilizētās burkās.

Gaļai pārlej verdošo speķi, kurā tas cepts. Lejot gaļā taukus, katrā burciņā pievieno 3-4 melnos piparus. Pārliecinieties, vai gulašs ir pilnībā pārklāts ar speķi.

No bieza celofāna izgrieziet apļus, kuru izmēram pilnībā jāsakrīt ar burkas atvērumu. Celofānu liek tieši uz taukiem – tas novērsīs gaļas produktu saskari ar gaisu.

Burkas pārklāj ar plastmasas vākiem un pa virsu aptin degvīnā samērcētu cepamo papīru. Pergamentu var aizstāt ar celofānu, bet abus nostipriniet ar stipru diegu. Lai labāk saglabātu bez sterilizācijas ceptu gaļu, ietin burkas tumšā papīrā un uzglabā diezgan vēsā vietā.

Gaļas konservi bez sterilizācijas sniegs iespēju bez liekas apgrūtināšanas un ar minimālu laika patēriņu pagatavot gardu gulašu. Un, ja sagatavi karsēsiet katliņā un pievienojiet tam sautētus dārzeņus, jūs iegūsit ļoti apmierinošu un garšīgu otro ēdienu.