Kā pagatavot sīpolu ievārījumu: izsmalcināta sīpolu recepte

Lai pagatavotu sīpolu ievārījumu, vajag sarkanos vai baltos sīpolus – tiem ir mazāks rūgtums.

Sagatavojiet sastāvdaļas sīpolu ievārījumam:

• 500 g sīpolu;
• 150 g deserta vīna (sarkanais sīpoliem un balts baltajiem sīpoliem);
• 25 g sviesta;
• 4 ēdamkarotes šķidra medus vai cukura;
• 2 ēd.k. karotes balzamiko vai ābolu sidra etiķa;
• 0,5 tējkarotes sausu itāļu garšaugu;
• Sāls, pipari, rozīnes - pēc garšas.

Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos vai pusgredzenos.

Sīpolu apcep sviestā uz ļoti zemas uguns, līdz tas kļūst caurspīdīgs, bet nepiedeg.

Pievieno medu. Maisa, līdz sīpoli kārtīgi sautējas ar medu un viegli karamelizējas.

Pannā ielej etiķi un vīnu.

Tiklīdz maisījums vārās, novietojiet pannu uz sadalītāja tā, lai konfigūra tik tikko vārītos.

Pievienojiet garšvielas, sāli un piparus. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet sīpolus apmēram 15-20 minūtes. Šajā laikā sīpolu gredzeni būs piesātināti ar vīna un medus garšu un iegūs neticamu aromātu.

Sīpolu confiture varat uzglabāt cieši noslēgtās burkās ledusskapī. Neviens vēl nav spējis noteikt glabāšanas laiku, jo viņi to apēda dažu dienu laikā pēc pagatavošanas.

Sīpolu garša lieliski harmonizējas ar gaļu, zivīm un aknām. Turklāt jūs varat to vienkārši uzziest uz grauzdiņiem, un tādi vienkārši priekšmeti kā grauzdēta maize un sīpolu ievārījums padarīs jūsu dienu unikālu un nedaudz franču.

Noskatieties video par to, kā pagatavot konfitru no sarkanajiem sīpoliem un vīna: