Kā pareizi sasaldēt ābolus ziemai saldētavā: pamata sasaldēšanas metodes

Kā sagatavot ābolus sasaldēšanai

Pirmkārt, ābolu ražu mazgā lielā baseinā vai pannā. Pēc tam katru augli noslauka ar dvieļiem.

Tagad jums jāizlemj, ko turpmāk gatavosiet no saldētiem āboliem. Atkarībā no atbildes uz šo jautājumu tiks izlemts par ābolu griešanas metodi.

Ko var pagatavot no saldētiem āboliem?

Protams, no sasaldētām šķēlītēm var cept pīrāgus un kastroļus. Šarlotes pagatavošanai izmanto arī šķēlēs sagrieztus ābolus. Cepšanai pašu gatavoti sezonas āboli ir labākais risinājums!

Ābolu šķēles var izmantot arī kompotu vārīšanai, mērču gatavošanai un piedevām gaļas ēdieniem.

Ābolu biezeni var izmantot bērnu pārtikā, kā arī pildījumu ceptiem izstrādājumiem vai mērci pankūkām un pankūkām.

Tādējādi saldētu ābolu izmantošanas klāsts ir ļoti plašs. Jums tikai pašam jāizlemj, kādus ēdienus gatavojat savai ģimenei ar āboliem, un jautājums par to, kādā formā tos iesaldēt, pazudīs pats no sevis.

Kā sasaldēt ābolus

Veselu ābolu sasaldēšana

Tīrus ābolus noslauka ar dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu. Sēklu kastes noņemšanai izmantojiet nazi vai īpašu ierīci. Tas nepavisam nav nepieciešams, taču tas var ievērojami ietaupīt jūsu laiku un pūles, ja pēkšņi ir jāizņem sēklas no atkausētiem augļiem.

Tāpat nav nepieciešams noņemt mizu, jo to var diezgan viegli noņemt no nedaudz atkausēta ābola.

Sagatavotos augļus liek maisiņos un hermētiski noslēdz, cenšoties izvadīt pēc iespējas vairāk gaisa. Jāatzīmē, ka sasaldēšana šādā formā nav īpaši ērta un aizņem diezgan daudz vietas.

Ābolu sasaldēšana plānās šķēlēs

Ābolus var sasaldēt, sagriežot tos šķēlēs. Lai to izdarītu, augļus sagriež 4 daļās un pēc tam izņem sēklas. Katru ceturtdaļu sagriež plānās šķēlēs. Lai tie nekļūtu tumšāki, gabaliņus var apkaisīt ar citrona sulu.

Lai šķēles nesaliptu kopā, tās vispirms sasaldē uz līdzenas virsmas un tad lej maisiņos uzglabāšanai saldētavā.

Šis saldēšanas veids ir piemērots dažādu veidu konditorejas izstrādājumiem.

Ābolu sasaldēšana šķēlēs

Augļiem nomizo mizu, un pēc tam ar iepriekš aprakstīto metodi izņem sēklas ar starpsienām. Notīrītās ceturtdaļas atkal pārgriež uz pusēm.

Ābolu šķēles arī sasaldē uz paplātēm, lai panāktu drupanu sasalšanu.Šāda izmēra āboli ir ļoti ērti dažādu ēdienu pagatavošanai. Tomēr, ja plānojat sasaldēt ābolus kompotam, tos nevajadzētu mizot. Tas tikai uzlabos dzēriena garšu.

Kuraļeska Kuraļesevna pastāstīs, kā sasaldēt ābolus šķēlēs savā video - Kā sasaldēt ābolus ziemai

Kā sasaldēt ābolus pildījumam

Šī sasaldēšanas metode ietver cukura izmantošanu. Ābolus nomizo, vispirms sagriež kubiņos un tad virtuves kombainā. Ābolus nevajag biezenīt, vajag tikai vienmērīgi sasmalcināt.

Ābolu maisījumam pievieno cukuru proporcijā 1:10 un karsē uz uguns 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Gatavo pildījumu liek porcijās sadalītos maisiņos un sasaldē.

Svetlana Černova vairāk par šo metodi pastāstīs savā video - Ābolu pildījums pīrāgiem un pankūkām ziemai

Kā sasaldēt ābolu mērci mazulim

Nomizotus ābolus var štancēt blenderī līdz biezenim. Ielieciet biezeni ledus traukos vai iesaiņojiet plastmasas glāzēs. Bērnu saldētai pārtikai cukuru labāk nepievienot.

Ābolu glabāšanas laiks saldētavā

Āboli, kas sasaldēti ar kādu no iepriekšminētajām metodēm, lieliski uzglabājas saldētavā 6 līdz 12 mēnešus. Galvenais noteikums ir uzturēt saldētavas temperatūru -18ºС.