Kā pareizi sasaldēt avenes ziemai.

Aveņu sagatavošana saldēšanai.

Avenes, kas savāktas savā zemes gabalā vai iegādātas tirgū, pēc iespējas ātrāk jāsasaldē, pirms tās zaudē savas derīgās īpašības. Turklāt tas diezgan ātri pasliktinās. Bet vispirms jums rūpīgi jānomazgā ogas. Lai to izdarītu, ielieciet avenes nelielās porcijās caurdurī un novietojiet tās zem maigas ūdens strūklas. Vai arī vairākas reizes iemērciet caurduri lielā traukā ar tīru ūdeni. Pēc tam ogas jānosusina uz kokvilnas auduma, izklāj vienā kārtā. Pēc stundas avenes izžūs, un tās jāizšķiro, noņemot bojātās un pārgatavojušās ogas. Ir vairāki veidi, kā sasaldēt avenes: veselas, biezenī, veselas ogas biezenī, biezenis bez sēklām.

Veselu aveņu sasaldēšana ziemai.

Sagatavotās avenes liek vienā kārtā uz griešanas dēļa vai paplātes. Svarīgi, lai ogas nesaskartos viena ar otru, pretējā gadījumā sasaldējot tās salips kopā.

Ievietojiet paplāti saldētavā uz vairākām stundām, lai ogas sasalst. Izņemiet no saldētavas un ievietojiet maisā vai plastmasas traukā un ievietojiet saldētavā pastāvīgai uzglabāšanai.Ar šīm avenēm var dekorēt kūku, rīta auzu putru vai pārliet ar želeju.

Planēta “FOOD” pastāstīs, kā sasaldēt avenes ziemai, izmantojot veselas ogas?

Saldēšanas aveņu biezenis.

Biezenim var izmantot arī pārgatavojušās ogas. Sagatavotās avenes ar koka piestu vai blenderi sasmalcina biezenī. Ja vēlas, var pievienot cukuru, tad biezeņa konsistence būs maigāka. Masu ir ērti sasaldēt plastmasas glāzēs vai īpašos taisnstūrveida traukos. Šim nolūkam varat izmantot arī silikona veidnes.

Ja jums nav pietiekami daudz konteineru, bet jūs daudz salsit, varat to izdarīt šādi. Pārklājiet trauku ar plastmasas maisiņu, ielejiet biezeni un sasaldējiet. Izņemiet to no saldētavas, izņemiet saldētavas maisiņu no konteinera un ievietojiet gatavo biezeni atpakaļ saldētavā uzglabāšanai. Saldēšanas procesā biezenis maisiņā iegūs tādu trauka formu, kurā tas tika ieliets. Tādējādi to būs ērti uzglabāt saldētavā, un trauks tiks izmantots tikai, lai gatavajam biezenim piešķirtu ērtu formu.

Video: Saldēšanas aveņu biezenis.

Veselas avenes sasaldējot biezenī.

Aveņu biezenim pievieno veselas ogas, rūpīgi samaisa, lai nesabojātu avenes, sasaldē ērtā traukā.

Saldēšanas aveņu biezenis bez sēklām.

Ja jums patīk ēst avenes, bet mazās sēkliņas jums traucē, varat sasaldēt aveņu biezeni bez sēklām. Lai to izdarītu, sagatavoto aveņu biezeni izberž caur sietu un sasaldē. Šādā veidā sasaldētas avenes ir ideāli piemērotas saldajām mērcēm desertos un pievienotas dzērieniem.

Aveņu atkausēšana.

Ja laiks atļauj, ogas labāk atkausēt ledusskapī. Vai arī istabas temperatūrā, ja steidzami vajadzīgas avenes.Biezeni labāk sasaldēt nelielā traukā, lai varētu izlietot visu porciju uzreiz. Atkārtoti sasaldējot, avenes zaudē savas labvēlīgās īpašības. Ja plānojat pagatavot termiskai apstrādei pakļautu ēdienu (piemēram, kompotu) no avenēm, tad tās nav jāatkausē, bet gan nekavējoties jāizmanto ēdiena gatavošanai.

Kā redzat, jūs varat viegli un ātri iesaldēt avenes ziemai, ja zināt dažus smalkumus. Un tad ziemā jums būs veselīgu un skaistu ogu krājumi.