Kā pareizi sasaldēt mārrutkus ziemai saldētavā: sakņu un lapu mārrutku sasaldēšanas metodes

Vai ir iespējams sasaldēt mārrutkus

Ir iespējams un pat nepieciešams iesaldēt augu, piemēram, mārrutkus, ziemai. Uzglabājot saldētavā, sakne nezaudē savas derīgās īpašības. Saskaņā ar pieredzējušu mājsaimnieču atsauksmēm, mārrutkiem pēc sasaldēšanas ir vēl bagātāka garša un aromāts. To var izmantot visos ēdienos, kam nepieciešama svaiga mārrutku sakne.

Mārrutku sakņu sasaldēšanas metodes

Pirms produkta uzglabāšanas saldētavā tas rūpīgi jānomazgā un jānotīra ar nazi. Lai labāk nomazgātu netīrumus, sakneņus var mērcēt uz pāris stundām lielā ūdens traukā.

Lielos sakneņus ērti notīrīt ar dārzeņu mizotāju, savukārt mazos un plānos sakneņus no netīrumiem nokasīt ar naža galu. Sakneņu tīrīšana ir ilgs un ne pārāk patīkams darbs.

Lai pēc iespējas novērstu mārrutku saskari ar gaisu, notīrītas saknes jāievieto traukā ar vēsu ūdeni. Tas saglabās augu aromātiskās vielas neskartas.

Kad visi mārrutki ir notīrīti, tie jānoslauka ar dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu. Tagad jūs varat sākt saldēt!

Mārrutku gabaliņi

Notīrītos sakneņus sagriež nelielos gabaliņos, 2–3 centimetru garumā. Apstrādājamo priekšmetu ievieto saldēšanas maisos vai mazos konteineros. Cieši iesaiņotais konteiners tiek nosūtīts uz saldētavu uzglabāšanai. Ja nepieciešams, mārrutkus var izņemt un sasmalcināt gaļas mašīnā vai blenderī bez atkausēšanas un izmantot paredzētajam mērķim.

Skatieties kanāla “Zini un vari” video - Kā saglabāt mārrutkus ziemai. Saldētava tev palīdzēs!

Sarīvēti mārrutki

Pirms ievietošanas saldētavā mārrutkus var sasmalcināt. Lai to izdarītu, izmantojiet: rokas rīvi, gaļas mašīnā vai blenderī.

Manuālā mārrutku apstrādes metode ir ļoti darbietilpīga. Tajā pašā laikā aromātiskie tvaiki korodē acis un neļauj jums brīvi elpot. Tāpēc mārrutku malšanai labāk izmantot manuālo vai elektrisko gaļasmašīnu vai blenderi.

Ja izmantojat elektrisko gaļasmašīnu, novietojiet plastmasas maisiņu virs izplūdes atveres, lai maksimāli novērstu ēterisko eļļu izdalīšanos, kas izraisa acu dedzināšanu un asarošanu.

“Drošākais” mārrutku sasmalcināšanas veids ir tos sagriezt, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu. Tā kā sakneņi ir ļoti cieti un blīvi, ierīces jaudai jābūt vismaz 600 - 700 W.

Brovčenko ģimene savā video pastāstīs, kā tīrīt un sarīvēt mārrutkus. Nesāpīgs un bez asarām veids.

Mārrutki ar ābolu un citronu sulu

Lielisks variants mārrutku tūlītējai sasaldēšanai mērces vai uzkodas veidā.Piemēram, varat sasaldēt sasmalcinātu mārrutku sakni ar rīvētu ābolu. Lai to izdarītu, produktus ņem vienādās proporcijās un sajauc ar 1 tējkaroti citrona sulas. Šo sagatavi var sasaldēt ledus kubiņu paplātēs vai maisiņā, izklājot to plānā kārtā.

Pēc iepriekšējas sasaldēšanas mārrutku kubiņus izņem no veidnēm un pārvieto iepakojuma maisos vai konteineros.

Kā sasaldēt mārrutku lapas

Jūs varat marinēt pārtiku ziemā, un, lai jums vienmēr būtu pa rokai pareizie zaļumi, varat tos sasaldēt. Lai sasaldētu mārrutku lapas, nomazgājiet tās zem tekoša ūdens, kārtīgi nosusiniet ar dvieļiem un ievietojiet porcijās maisiņos. Nekavējoties izmantojiet saldētas mārrutku lapas bez atkausēšanas.

Mārrutku glabāšanas laiks saldētavā

Auga sakneņi un zaļā daļa labi panes sasalšanu, un šādā formā to var uzglabāt diezgan ilgu laiku, no 10 līdz 12 mēnešiem. Tas ir atkarīgs no kameras temperatūras uzturēšanas -18°C bez izmaiņām.