Kā pareizi sasaldēt malto gaļu saldētavā

Kādu malto gaļu vislabāk izmantot saldēšanai?

Saldēšanai piemērota maltā gaļa ir tā, kas pagatavota tajā pašā dienā. Tas ir, tam jābūt svaigam, bez sapuvušas smakas.

Veikalā iegādāto malto gaļu labāk nemaz nesaldēt. Ja tomēr tāda nepieciešamība pastāv, pārbaudiet tā derīguma termiņu.

Pastāv viedoklis, ka vislabāk ir saldēt tikai malto gaļu, bez jebkādām piedevām sīpolu vai pienā mērcētas maizes veidā. Šim jautājumam ir vērts pieiet gudri, jo veikalā tiek pārdotas saldētas kotletes ar visām piedevām. Protams, ja ir iespēja sasaldēt malto gaļu bez pildvielām, tad labāk to darīt.

Maltā gaļa bez piedevām uzvedas labāk atkausētā veidā.Turklāt ēdiens, kas pagatavots no atkausētas maltas gaļas, pievienojot svaigus sīpolus un garšvielas, būs daudz garšīgāks, taču nevajadzētu izslēgt iespēju sasaldēt malto gaļu ar piemaisījumiem.

Kā sasaldēt malto gaļu: metodes

Maltās gaļas sasaldēšana maisos

Maltās gaļas sasaldēšana vienā lielā gabalā ir ārkārtīgi neērta. Lai vēlāk atkausētu nelielu daļu, vajadzēs pasvīst, jo aukstumā sastingušu gabalu praktiski nav iespējams nogriezt.

Lai no tā izvairītos, malto gaļu varat sasaldēt maisiņos tieši vienai porcijai. Lai to izdarītu, no liela gabala noplūk aptuveni 200-300 gramus maltās gaļas, sarullē bumbiņās un sasaldē saldētavā. Ja nepieciešams, izņemiet vienu vai divas bumbiņas un izmantojiet tās ēdiena gatavošanā.

Taču der ņemt vērā, ka šādā veidā sasaldētā maltā gaļa atkausē diezgan ilgu laiku, lai pēc iespējas paātrinātu procesu, pirms sasaldēšanas malto gaļu saplacina.

Lai to izdarītu, malto gaļu ievieto maisiņā. Maltā gaļa maisiņā tiek nospiesta ar plaukstu, lai veidojas plāns, ne biezāks par 2 centimetriem. Lai turpmāk panāktu ātrāko sagataves atkausēšanu, varat izmantot rullīti. Plānā maltās gaļas kārtiņa atkausē 2 reizes ātrāk.

Kā sasaldēt malto gaļu porcijās

Ja nākotnē varētu būt nepieciešami ļoti mazi maltās gaļas gabaliņi, tad ar nazi vai tievu kociņu saspiediet gatavo kārtu gabalos. Nākotnē šādu malto gaļu ir ļoti ērti sadalīt atsevišķās šķēlēs un traukā izmantot tikai nepieciešamo maltās gaļas daudzumu.

Vairāk par šo metodi varat uzzināt, noskatoties Nestlé kanāla video. Veselīga izvēle!” - Maltā gaļa, kas nebaidās no sala!

Kā sasaldēt malto gaļu veidnēs

Vēl viens veids, kā sasaldēt malto gaļu, ir to sasaldēt ledus kubiņos.Lai to izdarītu, izklājiet trauku ar pārtikas plēvi un katrā iedobē ievietojiet nelielu daudzumu maltas gaļas. Pārklājiet veidnes augšdaļu ar atlikušo plēvi un nosūtiet sagatavi uz ledusskapja saldētavas nodalījumu.

Skaties kanāla Morning-Inter video - Kā pareizi sasaldēt malto gaļu

Iepriekš minētās metodes oriģināls modernizācija ir maltās gaļas sasaldēšana dažādu tēmu silikona veidnēs. Piemēram, malto gaļu Valentīndienai var sasaldēt sirsniņu formā. Un, lai pirms formētās maltās gaļas cepšanas nezaudētu vēlamo izskatu, saldētas figūras vispirms jāiegremdē verdošā ūdenī.

Cik ilgi maltā gaļa glabājas saldētavā?

Neapšaubāmi, saldētas maltās gaļas uzglabāšana saldētavā ir ļoti ērta, taču nevajadzētu aizmirst par šī produkta glabāšanas laiku. Tādējādi malto gaļu, kas ir iepakota pēc iespējas ciešāk, saldētavā var uzglabāt līdz 4 mēnešiem, savukārt malto gaļu, kas periodiski saskaras ar svaigu gaisu, uzglabā ne ilgāk par 2-3 mēnešiem.

Ir svarīgi periodiski pārbaudīt saldētus maltās gaļas gabalus. Un izmantojiet apstrādājamo priekšmetu savlaicīgi, novēršot to no atmosfēras iedarbības.