Kā pareizi sasaldēt ķiplokus un ķiploku bultiņas: 6 veidi, kā mājās sasaldēt ķiplokus ziemai

Ķiploku un ķiploku bultiņu sasaldēšanas metodes saldētavā

Kā sasaldēt veselus ķiplokus ziemai

Lai to izdarītu, izvēlieties blīvas ķiploku galviņas, bez bojājumiem. Uzmanīgi noņemiet augšējās sausās plēves, bet pilnībā neatklājiet ķiplokus. Pirms sasaldēšanas ķiploku galviņas nevajadzētu nomazgāt, lai tās nekļūtu piesātinātas ar lieko šķidrumu.

Sagatavotas veselas galvas ievieto saldētavas maisos un ievieto saldētavā.

Kā sasaldēt ķiploka daiviņas

Ar šo metodi ķiploki ir jāsadala atsevišķās daiviņās. Ķiploku daiviņas var nomizot pirms sasaldēšanas, vai arī tās var sasaldēt nemizotas.

Sagatavotās krustnagliņas ievieto iepakojuma maisos vai traukos un uzglabā saldētavā.

Skatiet video no Lubova Kriuk – kā uzglabāt ķiplokus

Ķiploku pasta ziemai

Saspiestu ķiploku var sasaldēt un pagatavot no tā pastu. Nomizotās šķēles sasmalcina, izmantojot presi, blenderi vai gaļasmašīnu, un ievieto veidnēs, lai pagatavotu ledu. Piepildītās paplātes ievieto saldētavā uz vairākām stundām iepriekšējai sasaldēšanai. Sasaldētos ķiploku pastas kubiņus lej vienā maisiņā vai traukā, ko atkal liek saldētavā ilgstošai uzglabāšanai.

Skatiet video no kanāla “Dārzā vai sakņu dārzā” - Ķiploki. Ķiploku uzglabāšana. Kā saglabāt ķiplokus ziemā

Kā sasaldēt ķiploku zaļumus

Taupīgās mājsaimnieces, papildus ķiploku galviņām, saglabā arī šī veselīgā dārzeņa zaļumus ziemai. Saldētu zaļo ķiploku masu izmanto salātu un karsto ēdienu aromatizēšanai.

Ķiploku zaļumus noskalo zem tekoša ūdens, nosusina, smalki sagriež ar nazi vai speciālām šķērēm zaļumu griešanai un pēc tam ievieto traukos vai maisiņos.

Skatieties video no kanāla “Elena Mak. Garšīgi mājās” – Saldēti zaļumi

Kā sasaldēt ķiploku bultiņas

Ķiploku bultiņas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Pēc tam ar sēklām jānogriež vai jānolauž galotnes un dzinums jāsagriež apmēram 4 centimetrus garos gabalos.

Pirms sasaldēšanas sasmalcinātas ķiploku bultiņas 5 minūtes jāblanšē verdošā ūdenī. Pēc zaļo dzinumu izņemšanas no verdošā ūdens tos nekavējoties ievieto ledus ūdens bļodā, lai apturētu gatavošanas procesu.

Pēc tam, kad bultiņas ir pilnībā atdzisušas, tās iesaiņo maisos vai traukos un ievieto saldētavā.

Kā sasaldēt ķiploku pastu

Lai sasaldētu ķiploku bultiņas, izmantojot šo metodi, jums būs nepieciešamas ķiploku bultiņas, sāls un augu eļļa. Vispirms dzinumi jānoskalo ar ūdeni un jāļauj nedaudz nožūt.

No bultiņām nogriež sēklu pākstis un nodzeltējušo stublāju cietās daļas. Pēc tam zaļos dzinumus vajadzētu sasmalcināt, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Gaļas maļamā mašīna ar šo uzdevumu tiks galā daudz ātrāk, un pastai būs viendabīgāka konsistence.

Masai pievieno sāli un pāris ēdamkarotes augu eļļas, visu kārtīgi samaisa. Gatavo masu liek ledus kubiņu formiņās vai noslēgtos maisiņos. Šādos maisiņos ķiploku pasta ir vienmērīgi sadalīta un sasaldēta slānī.

Skatieties video no kanāla “Noderīgi padomi” - Zaļā ķiploku pasta

Cik ilgi uzglabāt saldētus ķiplokus saldētavā?

Saskaņā ar visiem noteikumiem sasaldēti ķiploki tiek uzglabāti saldētavā nemainīgā -18°C temperatūrā līdz 10 mēnešiem. Galvenais nav atkārtoti sasaldēt ķiplokus un bultas.