Kā pareizi žāvēt riekstus

Valrieksti tiek plaši izmantoti kulinārijā un nav nekas eksotisks. Tomēr daudzi saskaras ar faktu, ka rieksti, ko viņi liek uzglabāšanā, kļūst melni, izžūst un sapelē. Principā ar jebkuru žāvēšanu ir noteikts defektu procents, taču šo procentuālo daļu var samazināt un samazināt zaudējumus.

Sastāvdaļas: Valrieksts
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara, Rudens

Valriekstu novākšana un žāvēšana

Pareiza riekstu sagatavošana sākas ar riekstu savākšanu. Savāc tos augļus, kuriem zaļā miza jau nobirusi, vai nomizo pats, nogriežot ar asu nazi.

Jūs nevarat nomizot (noņemt kodolus no čaumalas) tikko nokritušos riekstus, tiem ir nepieciešams laiks, lai dabiskā temperatūrā nožūtu čaumalā.

Ja jums ir vieta bēniņos vai verandā, izkaisiet riekstus vienā kārtā un ļaujiet tiem nožūt pašiem mēnesi vai divus.

žāvēts rieksts

Ja nekavējoties nomizosiet valriekstus, jūs iegūsit šo bēdīgo attēlu. Tie saburzīsies un kļūs tumšāki, un tas nemaz neizskatīsies ēstgribu.

žāvēts rieksts

Ideālā gadījumā vislabāk ir uzglabāt riekstus čaumalās un nomizot tikai tik daudz, cik jums tajā laikā nepieciešams.

Un tomēr, ja jums ir papildu laiks, varat sagatavot nomizotus valriekstus turpmākai lietošanai.

Nomizojiet riekstus no čaumalas, melnos un sapuvušos nekavējoties izmetiet, pārējos izklājiet uz cepešpannas ne pārāk biezā kārtā.

žāvēts rieksts

Labāk nesteidzieties un ieslēdziet cepeškrāsni uz 90 grādiem, lai rieksti nepiedeg. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un ar nedaudz atvērtām durvīm žāvējiet riekstus 2 stundas.Ik pa laikam samaisiet riekstus un pārbaudiet sausuma pakāpi ar ausīm.

žāvēts rieksts