Kā pareizi uzglabāt plūmes: kur un kādos apstākļos

Pirms plūmju uzglabāšanas ir jānovērtē augļu gatavības pakāpe un jāzina, kādai šķirnei tie pieder. No tā ir atkarīgs produkta lietošanas stāvokļa ilgums. Piemēram, ne visai nogatavojušās plūmes nevajadzētu sūtīt uz aukstuma telpu. Šādos apstākļos tie sāks nokalst un pūt.

Vairākas svarīgas plūmju uzglabāšanas nianses

Lai pēc iespējas ilgāk izbaudītu sulīgo plūmju garšu, jāievēro daži svarīgi punkti.

1. Negatavas plūmes jāuzglabā parastā telpā. Lai tos ātrāk nogatavinātu, augļus kādu laiku var iepakot papīra maisiņos.
2. Ja plūmes stāv istabā un tādā veidā nogatavojas, tad tās nepieciešams nosūtīt uz saldēšanas iekārtu tikai tad, kad tās sasniedz vajadzīgo gatavības pakāpi.
3. Plūmes nedrīkst uzglabāt tiešos saules staros. Pretējā gadījumā augļi vienas dienas laikā kļūs nederīgi patēriņam.
4. Gatavām plūmēm bieži ir putekļiem līdzīgs pārklājums. Tā nav novirze no normas.
5. Plūmju taupīšanai nevajadzētu izvēlēties plastmasas maisiņu. Augļi tajā nevarēs elpot. Ja nav citas taupīšanas iespējas, tad šādu iepakojumu nevajadzētu cieši piesiet.
6. Lielu plūmju uzglabāšanai ledusskapī ir labi izmantot kartona traukus, kuros tiek pārdotas olas.
7. Augsts gaisa mitrums (ne augstāks par 90%) var izraisīt augļu bojāšanos agrāk, nekā paredzēts.
8. Par labāko plūmju uzglabāšanas temperatūru uzskata no 5 līdz 6 °C, ja vērtības ir zem šīm robežām, produkta mīkstums var kļūt tumšāks.
9. Plūmes var uzglabāt diezgan ilgu laiku (2-3 nedēļas). Taču katru dienu to garša un aromāts vairs nebūs tik bagāts.
10. Ja plānojat augļus ievietot saldētavā, tad pirms sasaldēšanas no tiem jāizņem sēklas.
11. Lielu skaitu plūmju var uzglabāt uz balkona (tumšā stūrī) vai pagrabā, ievietojot (katrā ievietojot maksimāli 3-4 kārtas) koka kastēs, kas pārklātas ar papīru. Bumba arī jāatdala no bumbiņas ar papīra lapu.

Jūs varat pagarināt cieto plūmju kalpošanas laiku, veicot ļoti vienkāršu manipulāciju. Pirmkārt, jums jāļauj augļiem sasniegt gatavību istabas temperatūrā, pēc tam tie jāuzglabā 15 stundas 0 ° C temperatūrā saldēšanas ierīcē un tikai pēc tam jānosūta uz vietu, kuras temperatūra būs no 2 līdz 5 ° C. . Šajā gadījumā plūmes saglabāsies kvalitatīvas 3 nedēļas.

Plūmju glabāšanas laiks

Temperatūrā no +20 līdz +25 °C plūmju raža saglabāsies svaiga pāris dienas. Šajā laikā nenobriedušie augļi kļūs mīkstāki un sulīgāki. Ja plūmes šādos temperatūras apstākļos nesāk bojāties, tad tās var sūtīt uz ledusskapi un tādējādi pagarināt to glabāšanas laiku vēl uz kādu laiku.

Nogatavojušās plūmes ievietojot ledusskapī augļu nodalījumā, varēsiet saglabāt to saglabāšanos no 10 dienām līdz 2 nedēļām.Ir plūmju šķirnes, kuras svaigas ledusskapī var uzglabāt 3 nedēļas.

Plūmes var uzglabāt saldētavā (paplātē vai speciālā maisiņā) gandrīz 1 gadu. Šos augļus nevar atkārtoti sasaldēt.

Pagrabā vai vietā, kur ir vienādi apstākļi, plūmju ražu var uzglabāt vairākas nedēļas. Ik pa laikam augļi ir jāpārbauda un, ja nepieciešams, jāsašķiro. Neaizmirstiet, ka plūmēm nepatīk krasas temperatūras svārstības. Sausās plūmes ir piemērotas patēriņam vairākus mēnešus.

Pats plūmju uzglabāšanas process nenozīmē neko sarežģītu, ir svarīgi tikai neaizmirst nevienu no iepriekšminētajiem noteikumiem.