Kā pareizi uzglabāt aknas un aknu pastēti: cik ilgi un kādos apstākļos

Svaigas aknas ir ātri bojājošs produkts. Nekādā gadījumā to nedrīkst atstāt virtuvē, kamēr tas nav apstrādāts. Bojātas aknas var izraisīt nopietnu saindēšanos.

Sastāvdaļas: aknas
Laiks pievienot grāmatzīmi: Visu gadu

Dažādu dzīvnieku aknu glabāšanas laiks ir atkarīgs no temperatūras apstākļiem, uzglabāšanas metodēm un traukiem.

Saturs

1 Pareiza aknu uzglabāšana
2 Pareiza aknu pastētes uzglabāšana

Pareiza aknu uzglabāšana

Liellopu aknas var atdzesēt vai sasaldēt. Mājputnu aknas var uzglabāt četros stāvokļos.

Atdzesējot (ar termometra rādījumiem no 0 ˚C līdz +4 ˚C): ja saldēšanas iekārtas temperatūra ir no 0 līdz +2˚C, tad produkts būs derīgs patēriņam 2 dienas; ja no -1 ˚C līdz +1 ˚C – 4 dienas un ne ilgāk; atdzesētas aknas, kas ražotas polimēru iepakojumā, kurā ir gāzveida vide, un, ja temperatūra ir no 0 ˚C līdz +4 ˚C, var uzglabāt līdz 15 dienām.
Saldēts (no -2 ˚C līdz -3 ˚C; glabāšanas laiks 7 dienas).
Saldēti (ne augstāk par -8 ˚C). Šajā stāvoklī aknas ir piemērotas patēriņam 4 mēnešus.
Dziļi sasaldētu (-18 ˚C un zemāku) produktu var uzglabāt no sešiem mēnešiem līdz 10 mēnešiem.

Aknas noteikti nedrīkst atkārtoti sasaldēt.

Pareiza aknu pastētes uzglabāšana

Mājās pagatavota aknu pastēte jāuzglabā ledusskapī hermētiskā traukā.Tādējādi piemērotā stāvoklī tas varēs nostāvēt 2 dienas. Par noārdīšanās procesa sākumu norāda produkta tumšums. Tāpat, ja esat pārliecināts, ka tikko pagatavotu aknu pastēti nevar izlietot vienā piegājienā, tad daļu no tās var sasaldēt. Atkausēšana jāveic pakāpeniski, tik ātrs process ir nepieņemams.

Ir vērts uzsvērt, ka nav nekā vērtīgāka par svaigu produktu, īpaši, ja tas ātri bojājas.

Skatiet video “Kā izvēlēties pareizās aknas?”: