Kā pareizi uzglabāt skvošus ziemai

Vasarā dažkārt oriģinālu dārzeņu ēdienu cienītāji vēlas sarūpēt pienācīgu skvošu krājumu ziemas periodam, lai no tā iepriecinātu savus mīļos ar veselīgiem gardumiem.

Skvoša uzglabāšana ziemai

Patissons nemaz nav izvēlīgs, ja runa ir par krājumiem ziemai. Un, ja pareizi rīkojas ražas novākšanas un nosūtīšanas laikā, dārzenis var būt piemērots patēriņam gandrīz līdz pavasarim vai pat ilgāk. Tas viss ir atkarīgs no izvēlētās uzglabāšanas metodes.

Izvēloties kādu no opcijām, jums ir jāņem vērā tās brieduma pakāpe. Piemēram, mazos, kā tos sauc par “gardumu”, skvošus var uzglabāt svaigus līdz 7 dienām. Ja šajā periodā produktu nav iespējams patērēt, tad vislabāk to sasaldēt vai pagatavot kādus preparātus no augļiem. Nobriedušākus ķirbjus (tiem ir ciets apvalks) var uzglabāt ilgāku laiku.

Svaigus dārzeņus varēs ēst līdz pavasarim, ja:

• šķirojiet kabačus, izmetot tos, kuriem ir iespiedumi, skrāpējumi un citi bojājumi;
• iesaiņojiet katru eksemplāru papīrā;
• nosūtīt uz istabu, kur vienmēr ir tumšs un vēss.

Šādas uzglabāšanas laikā skvošs nedrīkst pieskarties viens otram.

Augļu žāvēšana un sasaldēšana

Skvošus žāvē un saldē tie, kam nav piemērotas vietas, kur tos svaigus uzglabāt. Šīs metodes ļauj aizņemt daudz mazāk vietas, vienlaikus nezaudējot vairāk vitamīnu – ideāli piemērots uzglabāšanai dzīvoklī. Ļoti ērti ir kaltēt plānās skvoša šķēles speciālā žāvētājā. Dārzeņu labāk sasaldēt veselu (ja tā miza nav cieta). Šādā veidā ķirbji var būt piemēroti lietošanai 10 mēnešus, pēc tam tos var ēst, bet visi vitamīni šādos augļos vairs nebūs.

Skatieties video: Kā pareizi žāvēt skvošu.

Citi skvoša uzglabāšanas veidi

Visbiežāk tukša metode no šiem augļiem ziemai ir konservēšana. Šāds produkts var viegli stāvēt līdz nākamajai ķirbju ražai. Prasmīgās mājsaimnieces ir iemanījušās pārvērst skvošu gardos desertos: ievārījumos, ievārījums, ievārījumu utt. Ir pat receptes kompotiem, kas gatavoti no šiem veselīgajiem augļiem.

Apstākļi, kādos skvošs pareizi jāuzglabā

Visām uzglabāšanas metodēm ir jāievēro noteiktas īpašības, kas ļauj saglabāt dārzeņu ilgu laiku, nezaudējot noderīgās vielas.

1. Svaigu ķirbju uzglabāšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt +20°C.
2. Saldētus sagrieztus augļus uzglabā sešus mēnešus, bet veselus saldētus dārzeņus uzglabā ne ilgāk kā 10 mēnešus.
3. Žāvētas skvoša šķēles jāuzglabā vēdināmā vietā, kur tās vienmēr ir sausas. To glabāšanas laiks nav ilgāks par 6 mēnešiem.

Galvenais ir neatstāt novārtā nevienu pieredzējušu mājsaimnieču padomu, tad skvošs var būt uz galda veselu gadu.