Kā pareizi uzglabāt majonēzi mājās

Tāpat jāņem vērā, ka glabāšanas ilgums ir atkarīgs no majonēzes kvalitātes. Mājas mērci, piemēram, nevar ilgi glabāt, taču tā ir daudz labāka par veikalā nopērkamo.

Iegādātās majonēzes uzglabāšanas nosacījumi

Iegādātā mērce nekavējoties jāliek ledusskapī. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka nepirkt majonēzi, kuras iepakojums norāda uz ļoti ilgu glabāšanas laiku (90 dienas). Šis produkts satur lielu skaitu veselībai kaitīgu konservantu.

Skatieties kanāla “Home-Cozy” video par to, cik ilgi majonēzi var uzglabāt ledusskapī:

Jāatceras, ka uz iepakojuma norādītais derīguma termiņš attiecas tikai uz neatvērtu mērci. Pēc atvēršanas tas jāizlieto divu nedēļu laikā. Ja atvērto majonēzi neieliekat ledusskapī (par optimāliem temperatūras apstākļiem tiek uzskatīti termometra rādījumi, kas nepārsniedz 7 °C), bet uzglabājat istabas temperatūrā, tā sabojāsies jau pēc vienas dienas.

Ja mērce tika iegādāta stikla traukā ar cieši noslēgtu vāku, tad nav nepieciešams to “pārvietot” uz “mājas” trauku.Bet, ja majonēze tika iegādāta plastmasas mēģenē, tad ieteicams to pārnest uz stikla burku vai plastmasas trauku, lai samazinātu skābekļa plūsmu iekšpusē.

Produktā nav iespējams iekļūt “papildu” baktērijām, tāpēc nevajadzētu mērcēt majonēzi ar netīru karoti vai laizīt tūbiņu.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi mājās gatavotai majonēzei

Daudzas mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka mājās gatavotu majonēzi parasti nav iespējams saglabāt. To izskaidro ar to, ka tas ir izgatavots no neapstrādātiem dzeltenumiem, kas ļoti ātri bojājas. Viņiem ir pilnīga taisnība. Mājas majonēzi vislabāk lietot uzreiz pēc pagatavošanas vai, ārkārtējos gadījumos, pēc 4 dienām.

Uzglabājot savu mājās gatavoto mērci, jums jāievēro vairākas svarīgas nianses:

• temperatūras rādījumi nedrīkst pārsniegt 4-7 °C;
• gaisa mitrums virs 75% nav pieņemams;
• Pirms lietošanas iepakojums ir rūpīgi jādezinficē un jānodrošina, lai tas būtu cieši noslēgts.

Pieredzējuši pavāri iesaka majonēzei pievienot nedaudz sinepju, kas palīdzēs nedaudz pagarināt mērces glabāšanas laiku.

Arī mājsaimnieces bieži interesē jautājums: vai majonēzi ir iespējams uzglabāt saldētavā. Tam nav jēgas. Temperatūrā, kas zemāka par 0°C, mērce atdalīsies un pēc tam to nevarēs ēst.

Galvenais, kas jāatceras, ir svarīgi pievērst uzmanību majonēzes kvalitātei, nevis tās derīguma termiņam. Un, ja ievērosiet visus produkta konservēšanas nosacījumus, tad varēsiet izbaudīt tā garšu glabāšanas laikā.