Kā pareizi uzglabāt vistu

Ir tikai divi veidi, kā ietaupīt: ledusskapī un saldētavā. Jums arī jāzina, kā uzglabāt jau pagatavotu vistu.

Pareiza vistas uzglabāšana

Svaigi atdzesētam vistas liemenim jābūt ar baltu nokrāsu un patīkamu smaržu. Ja uz ādas ir plankumi, zilumi vai bojājumi, šādu vistu nevajadzētu ņemt. Saldētam vistas liemenim nedrīkst būt bieza ledus čaumalas. Tas norāda uz atkārtotu sasalšanu. Labāk ir atteikties no šāda liemeņa.

Saldētavā

Ja uzreiz pēc vistas iegādes nav plānots, tad liemeni vislabāk ir ievietot saldētavā. Gaļu var sagriezt porcijās. Jebkurā formā vistas gaļa jāievieto saldētavā mitrumizturīgā, hermētiskā un izturīgā traukā. Vakuuma maisiņi ir ideāli piemēroti šim nolūkam.

Jūs varat uzglabāt vistu saldētavā tik ilgi, cik to atļauj apstākļi:

• temperatūrā no -24 līdz -18 °C vistu var uzglabāt veselu gadu;
• ja termometra rādījumi ir no -18 līdz -14 °C, karkass būs piemērots līdz 9 mēnešiem;
• no -14 līdz -8 °C – tikai līdz sešiem mēnešiem;
• ja temperatūra svārstās no -8 līdz -5 °C, tad saldēta vista jāizlieto 3 mēnešu laikā.

Ledusskapī

Vistas gaļa ir viens no tiem ēdieniem, ko nav ieteicams ilgstoši uzglabāt. Istabas apstākļos tas parasti būs piemērots tikai dažas stundas. Bet ne vienmēr ir iespējams pagatavot liemeni tūlīt pēc iegādes. Tāpēc to var kādu laiku uzglabāt saldēšanas iekārtā, iepakots vakuuma maisiņā, hermētiskā traukā vai plastmasas maisiņā.

Ir ļoti labi, ja ir iespēja vistas liemeni apbērt ar ledus skaidiņām. Tas pagarinās uzglabāšanas laiku. Ir vērts atzīmēt, ka no kauliem atdalīta vistas gaļa noderēs ilgāk.

Optimāli vistu ledusskapī piemērotā stāvoklī var uzglabāt 2 dienas.

Vārītas vistas uzglabāšana

Uzglabājot gatavu vistas gaļu, jāņem vērā gatavošanas metode un jāzina iepakošanas nozīme.

Vārīta vai cepta vista saglabāsies laba 2-3 dienas. Pēc šī perioda dažas saimnieces gaļas gabalus apcep no abām pusēm vai karsē mikroviļņu krāsnī, tādējādi atbrīvojoties no patogēniem mikroorganismiem, un patērē tos vēl 1-2 dienas.

Plastmasas maisiņš nav piemērots gaļas uzglabāšanai. Vislabāk ir dot priekšroku hermētiskam traukam. Folija palīdzēs saglabāt tās reprezentatīvo izskatu un garšu ilgāk. Turklāt tas pasargās vistu no svešām smaržām.

Iegādāto kūpinātu vistas gaļu labāk neuzglabāt vispār, ārkārtējos gadījumos to var nosūtīt uz saldētavu. Jo jūs nevarat uzticēties ražotājiem, kuri varētu kūpināt gaļu, kas jau ir stāvējusi.

Skatiet video “Kā pareizi uzglabāt vistu ledusskapī”: