Kā pareizi uzglabāt asinis asinsvadiem
Asinis ir viens no produktiem, ko nemaz nevar uzglabāt. Tas ātri reaģē un mijiedarbojas pat ar nelielu ārējās vides piesārņojumu.
Bet ja mīļotāji asins traipi nevar nekavējoties sākt tās apstrādi, tad viņiem ir jāapzinās svarīgi punkti asins taupīšanas ziņā.
Pēc asiņu ņemšanas un līdz asiņu sagatavošanai ir tikai 2 stundas, maksimums diena, bet tikai tad, ja produkts iegūts pilnīgi sterilos apstākļos un nekavējoties nosūtīts hermētiskā traukā uz ledusskapi.
Tomēr, pēc dažu lauksaimnieku domām, ir viens problēmas risinājums, kas palīdz nedaudz pagarināt produkta glabāšanas laiku. Tas ir, asinis, kas ir nedaudz stagnējušas 2-3 dienas, var reanimēt, pievienojot tām etiķi un sāli un savācot no virsmas iegūto sarecējušo proteīnu. Bet ārsti ir pret šādu ārstēšanu.
Ražotnēs, kas iepērk asinis fabrikām, kas ražo desas, asinis sasaldē speciālos konteineros un nosūta uz vienībām ar temperatūras apstākļiem no -18 °C līdz -35 °C.
Bet joprojām ir vērts uzsvērt, ka nevajadzētu riskēt ar asiņu glabāšanu, labāk mēģināt tās nekavējoties pārstrādāt vai izmest.
Jau sagatavotas asinis, vienkārši apceptas vai kā daļu no asins dzēriena, var uzglabāt saldēšanas iekārtā (temperatūra no +2°C līdz +6°C) ne ilgāk kā 4 dienas. Asins pienu var sasaldēt, bet tikai tad, ja tas ir bez sīpoliem un ķiplokiem. Tās glabāšanas laiks saldētavā ir 6 mēneši.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
