Kā pareizi uzglabāt karūsas

Tāpēc jums rūpīgi jāizpēta jautājums par nosacījumiem, kā pareizi uzglabāt šo produktu mājās pēc noķeršanas vai iegādes. Nedrīkst aizmirst, ka zivis ir ātrbojīgs produkts.

Vispārīgi noteikumi karūsas karpu uzglabāšanai

Sākumā jārēķinās: lai cik svaiga karūsa tiktu uzglabāta, pirms nosūtīšanas uzglabāšanai tā ir jāattīra no iekšām, spurām, žaunām un zvīņām. Lielākā daļa mājsaimnieču, kad virtuvē parādās svaiga karūsa, nekavējoties ievieto to saldētavā. Un tā tiek uzskatīta par lielu kļūdu. Galu galā par normāliem karūsu uzglabāšanas apstākļiem tiek uzskatīta temperatūra no 0 ° C līdz 2 ° C, ledusskapī ir siltāks. To samazināšana ir nepareiza, jo ne visi ierīces produkti ir piemēroti šādiem apstākļiem.

Tāpēc karūsu vislabāk ievietot plastmasas traukā, apklāt ar nelieliem ledus gabaliņiem un tikai tad ievietot saldēšanas ierīcē. Paplātes vākam jābūt cieši noslēgtam - tas palīdzēs aizsargāt “kaimiņus” no nepatīkamā zivju aromāta.

Gadās, ka pēkšņi mājā uzrodas karūsis, ledusskapī tam nav brīvas vietas. Tad var izmantot cilvēku padomus.

1. Svaigu karūsu var uzglabāt 3 dienas labi vēdināmā telpā. Ir svarīgi zivis nemazgāt, bet tikai noslaucīt ar tīru lupatu vai papīra dvieli un pēc tam berzēt liemeņus ar sāli, kas sajaukta ar maltiem melnajiem pipariem.
2. 2 dienas karūsu var saglabāt svaigu, ja katru zivi, kas iepriekš no visām pusēm pārkaisīta ar rupjo sāli, ietin tīrā dabīgā drānā (tā elpo), iemērc etiķa un granulētā cukura maisījumā (2 tējkarotes).
3. Makšķernieki, lai loms pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigs, karūsas spaini ierok bedrē (vēlams tuvu dīķim) un virsu pārklāj ar kaut ko, kas pasargās no kukaiņiem un saules stariem.

Ziemā uz balkona var 2 dienas uzglabāt karūsas, tur ir diezgan vēss.

Bet tomēr, karūsas (bet ne vairāk kā 2 dienas) glabāšanai vispiemērotākā vieta ir ledusskapis ar temperatūras indikatoriem no 2 °C līdz 5 °C. Vēssomā karūsu piemērotā stāvoklī var turēt tikai aptuveni 12 stundas. Šī opcija ir piemērota tikai produkta transportēšanai.

Bet vislabāk ir neatstāt karūsu, tāpat kā jebkuru citu zivi, uzglabāšanai, bet censties to pagatavot pēc iespējas ātrāk. Galu galā mazākā šī produkta uzglabāšanas nosacījumu neievērošana var solīt nopietnu cilvēka ķermeņa saindēšanos.

Karpu uzglabāšana saldētavā

Saldētava tiek uzskatīta par “pareizāko” vietu zivju ilgstošai uzglabāšanai. Vienīgi svarīgi ir uzreiz izlemt, vai esat plānojis karūsu tajā pašā dienā pēc loma iegādes vai nē.Jo zivis, kas nedaudz stāvējušas, nevajadzētu sūtīt uz saldētavu taupīšanai.

Pirms sasalšanas karūsas ir jānotīra. Bet daudzi zvejnieki apgalvo, ka labāk to atstāt netīrītu. Ja turpmāk neplānojat tās gatavot veselas, tad zivis var sadalīt porcijās. Galu galā nevienu zivi nedrīkst atkārtoti sasaldēt.

Sagatavotā karūsa jāieliek pārtikas plastmasas maisiņā, un pēc iespējas vairāk no tā “jāizspiež” gaiss. Piemērots karūsas stāvoklis saldētavā saglabāsies 3 mēnešus.

Skatiet video “Kā pareizi uzglabāt zivis. Zivju sasaldēšana, iepakošana, griešana":