Kā pareizi uzglabāt ozolkoka mucas

Tukšās ozolkoka mucas ir pareizi jāuzglabā, pretējā gadījumā tās var izžūt. Tāpēc to īpašniekiem rūpīgi jāizpēta ekspertu ieteikumi par tik svarīgu un ne pārāk lētu konteineru uzglabāšanu.

Vispārīgi noteikumi mucu uzglabāšanai

Dažādu produktu mucām ir atšķirības uzglabāšanas ziņā.

No konjaka

Kad konjaks beidzas, tukša muca var ātri saplaisāt. Tādā veidā alkohols ietekmē koksni: tas izvelk no tās lielāko daļu barības vielu, un tā kļūst izsmelta. Ozolkoka muca var palikt bez alkohola ne ilgāk kā vienu dienu. Pēc tam tas nekavējoties jāpiepilda ar konjaku. Tiek apstrādātas arī mucas, kurās bija marinēti gurķi.

No vīna

Tukša vīna produkta muca var kādu laiku nostāvēties labā stāvoklī, ja to pareizi apstrādā (šis process ir nepieciešams, lai traukā neveidotos sēnītes; ja tas netiek darīts, vīns šādā mucā skābs):

• vispirms trauks jāizskalo ar aukstu ūdeni, lai atbrīvotos no nosēdumiem;
• Zobakmens var noņemt ar karstu sodas šķīdumu (2%; 200 grami uz 10 litriem ūdens); tiem jāpiepilda tvertne līdz pusei un rūpīgi jāizskalo sāni (ritinot mucu, pateicoties šai darbībai, šķīdums izskalo tās malas);
• Pēc tvertnes mazgāšanas jums tas jāizskalo, lai pilnībā atbrīvotos no soda;
• nākamais process ir skalošana ar aukstu ūdeni;
• pēc tam mucai jāizžūst; visi aizbāžņi un krāni ir jāatver un pēc tam jāapgriež otrādi;
• sausa muca ir jāfumigē ar sēru; lai gāze noturētos iekšā, visas atveres ir jāaizbāž ar aizbāžņiem vai “gags” no tīra auduma. Fumigācijai ir īpaša ierīce - izsmēķis.

Labāk ir uzticēt šādu procesu speciālistam, jo ​​nepareizas darbības var kaitēt jūsu veselībai. Pēc fumigācijas tvertne jāuzglabā vēsā vietā ar 75% mitrumu un labu ventilāciju. Ja nav iespējams izveidot pareizos apstākļus mucas konservēšanai, tad to var piepildīt ar ūdeni ar konservantiem. Uzglabāšanas laikā konteinerus nedrīkst atstāt uz tukšas zemes, pakaišus labāk veidot no koka blokiem.

Jaunas ozolkoka mucas uzglabāšana

Līdz lietošanas brīdim konteineram jāpaliek iesaiņotam polietilēnā. Tas neļauj “vietējam” mitrumam iztvaikot, un šķidrums no ārpuses nevar iekļūt iekšā.

Pieredzējušās mājsaimnieces apliecina, ka nedaudz ieplaisājušu mucu var atdzīvināt, ja piepildāt to ar tīru ūdeni un pagaidāt dažas dienas. Šajā laikā dēļi uzbriest un atspiedīsies viens pret otru.

Skatieties video “Kā uzglabāt tukšu mucu, lai tā neizžūtu?”: