Kā pareizi uzglabāt aprikozes

Ja aprikozes uzglabājat nepareizi, tās ātri sāks zaudēt mitrumu un attiecīgi kļūs mazāk sulīgas. Šos augļus var “pazaudēt” īsā laikā, ja neievērosit temperatūras režīmu un neievērosiet transportēšanas noteikumus. Arī atbilstoši apstākļi palīdzēs aizsargāt aprikozes no dažādām slimībām.

Pareiza aprikožu uzglabāšana

Vispirms jums jāzina, ka jums ir jāsaglabā aprikozes, kurām ir cieta virsma (ārēji tās atgādina nedaudz negatavus augļus). Ja augļiem ir kādi bojājumi vai aizdomīgi plankumi, tie nav piemēroti uzglabāšanai. Aprikožu glabāšanas laiku ietekmē arī pareiza ražas novākšana. Vēlams arī zināt, kurai šī augļa šķirnei ir visilgākais glabāšanas laiks.

Ierasts lielus augļu daudzumus sūtīt glabāšanai koka kastēs. Ļoti vēlams nebūt slinkam un katru eksemplāru ietīt pergamentā. Ja iespējams, varat iegādāties “īpašas” kastes, kas atgādina olu paplātes. Viņu augļi atradīsies tālu viens no otra.

Ja aprikozes uzglabāsiet, vienkārši ielejot kastītē, to glabāšanas laiks būs ievērojami īsāks. Turklāt ir grūti periodiski pārbaudīt šādus augļus.

Uzglabāšanai var nosūtīt tikai tās aprikozes (vēlams iepakotas papīrā vai hermētiskā paplātē, nevis celofānā), kas ir pārgatavojušās vai pilnībā nogatavojušās.

Aprikožu uzglabāšanas noteikumi un temperatūras nosacījumi

Ja termometra “siltais” rādījums pārsniedz +10 °C, aprikožu raža sāks ātri nogatavoties. Šie apstākļi ir ideāli piemēroti nenobriedušiem augļiem, taču nogatavojušies augļi šajās temperatūrās ātri bojājas.

Aprikožu optimālais glabāšanas laiks ir 3 nedēļas. Pēc šī perioda tie joprojām ir ēdami, bet jau drūp un nemaz nav tik garšīgi kā sākotnēji.

Tas ir optimāli, ja temperatūra telpā, kurā tiek uzglabātas aprikozes, tiek uzturēta 0 ° C, un gaisa mitrums ir no 90 līdz 95%. Parasti šādi apstākļi ir pagrabā vai pagrabā. Šajā gadījumā aprikozes var būt labas apmēram 50 dienas.

Ja šos augļus ievietojat saldēšanas iekārtā (augļu nodalījumā), tad jums par tiem nav jāuztraucas 10 dienas. Paplātē (ledusskapī) aprikozes der līdz 1 nedēļai.

Šos augļus var sasaldēt (veselu un bez sēklām). Šāda produkta glabāšanas laiks ir vairāk nekā seši mēneši. Saldēšanas process gandrīz nekādi neietekmēs augļa garšu un aromātu, taču augļi iegūs mīkstu struktūru. Tāpēc vairs nevajadzētu tos likt saldētavā, pēc tam tie atgādinās putru.

Skatiet video “Kā žāvēt un saglabāt aprikozes ziemai”: