Kāds ir labākais medus sēņu uzglabāšanas veids?

Iegādājoties vai savācot medus sēnes, nevajadzētu uztraukties, ka to ir pārāk daudz, jo šīm sēnēm ir lieliska saglabāšanās. Ir vairāki garšīgi veidi, kā sēnes ilgstoši saglabāt.

Medus sēņu uzglabāšanas noteikumi

Visbiežāk medus sēnes tiek marinētas vai sasaldētas, tās nav pieņemts žāvēt, taču dažas mājsaimnieces izmanto šo iespēju “taupīt vēlākam laikam”. Nav svarīgi, kuru iespēju izvēlēties, vispirms jāizšķiro sēnes, jānoņem stublāja apakšējā daļa, kur parasti ir zemes kamols, jāizmet lapas, egļu skujas utt. Ja sēne ir liela, no tās jānogriež “baltais lietussargs”.

Skaties video “Kā soli pa solim sagatavot medus sēnes ziemai. Mēs sasaldējam medus sēnes ziemai":

Pirms nosūtīšanas uz saldētava, nevajadzētu mazgāt medus sēnes, pretējā gadījumā tās sasalst. Ja jūs tos marinējat vai sagatavojat citādi, jums vispirms vajadzētu mērcēt produktu un pēc tam rūpīgi noskalot zem krāna.

Medus sēnes var uzglabāt saldētavā un uzglabāt piemērotā stāvoklī līdz sešiem mēnešiem temperatūrā, kas nav zemāka par 18 ° C. Pirms sasaldēšanas tos var cept, vārīt vai atstāt svaigus.Jāatceras, ka medus sēnes, kuras pirms nosūtīšanas uz saldētavu termiski apstrādātas, var uzglabāt līdz nākamajai ražai.

Ja tiek pieņemts lēmums marinēt vai marinēt medus sēnes, tad tie jāuzglabā ledusskapī. Šo sēņu konservēšana saglabājas lieliskā stāvoklī pat istabas temperatūrā, taču šādus preparātus vajadzētu ēst 3-4 mēnešu laikā. Ja marinētas sēnes ir cieši noslēgtas ar neilona, ​​nevis skārda vāku, to glabāšanas laiks būs seši mēneši.

Ļoti reti marinēti gurķi tiek gatavoti no medus sēnēm, izmantojot karstu vai aukstu metodi. Pēc termiskās apstrādes sēnes var uzglabāt aukstā vietā no 8 mēnešiem līdz 1 gadam. Un, ja jūs izmantojat aukstu sālīšanu, tad ne vairāk kā sešus mēnešus. Šādos preparātos periodiski jāpārbauda, ​​vai nav pelējuma, un, ja nepieciešams, sālījums jāmaina.

Dažas mājsaimnieces dod priekšroku ceptas medus sēnes. Lai to izdarītu, tos apcep eļļā (izmantojot lielu daudzumu) un pēc tam ievieto dezinficētā stikla traukā. Atlikušo eļļu jāielej burkā tā, lai tā pārklātu sēnes ar biezu bumbiņu. Šis produkts jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā sešus mēnešus.

ARiešūt Saimniecēm medus sēnes “negaršo” tāpēc, ka rezultātā tām ir zemas intensitātes garša, bet, ja kāds tomēr nolemj šāda veida sēnes pagatavot līdzīgā veidā, tad sausa, tumša vieta. piemērotas to uzglabāšanai, un kā konteiners Labāk izvēlēties no dabīga auduma vai papīra maisiņus.

Kā medus sēnes jāuzglabā svaigas?

Ir ļoti svarīgi zināt, cik ilgi jūs varat saglabāt medus sēņu ražu no ražas novākšanas brīža līdz pārstrādei.Galvenais, lai šis laika posms būtu pēc iespējas īsāks, jo vairāk medus sēņu paliek neapstrādātā veidā, jo vairāk tajās veidojas cilvēka veselībai bīstamie toksīni.

Ja kāda iemesla dēļ nav iespējams nekavējoties uzsākt medus sēņu apstrādi, tās jānes tikai uz 6 stundām vēsā vietā (saldētavā, pagrabā vai pagrabā). Šīs jomas speciālisti kopumā ir pārliecināti, ka medus sēnes svaigas uzglabāt nekādā gadījumā nav ieteicams.

Zinot visas svarīgās nianses, varēsi pareizi sagatavot medus sēnes un ilgstoši uzglabāt tās piemērotā stāvoklī.