Kā iztīrīt zarnas mājās gatavotai desai.

Vispirms sagatavosim zarnas. Ir vērts atzīmēt, ka mājas virtuvē vislabāk ir izmantot cūkgaļas zarnas.

Pirmkārt, mēs atdalām zarnas no urīnpūšļa un taisnās zarnas. Ja tas netiek darīts, bet nekavējoties tiek galā ar zarnām, urīnpūšļa un taisnās zarnas saturs var bezcerīgi sabojāt gatavo produktu. Tāpēc mēs tos nekavējoties atdalām no zarnām. Lai to izdarītu, ievietojiet zarnas traukā tā, lai daļa no tās stieptos pāri trauka malai, un atdaliet tievās zarnas, virzoties no kuņģa uz zarnām. Šajā gadījumā tiek izspiests zarnu saturs, un pēc tam tievā zarna tiek atdalīta no visas zarnas. Tālāk tie ar roku iet gar zarnām, atdalot no tās taukus. Zarnu iegremdē ūdenī un sadala vairākās daļās, lai to būtu vieglāk apstrādāt.

Ūdenī zarnas atkal tiek izlaistas starp pirkstiem, izspiežot no tiem atlikušo saturu. Ūdeni notecina un zarnas mazgā zem tekoša ūdens, caur caurumu izlaižot ūdens strūklu.

Tālāk jums ir jāatbrīvojas no gļotām, kas atrodas zarnās. Lai to izdarītu, izgrieziet zarnas, izmantojot parasto zīmuli.

Pēc tam tās nomazgājam sālsūdenī, novietojam uz līdzenas virsmas un ar naža neaso pusi uzmanīgi nokasām nost gļotas, uzmanīgi pārvietojoties pa visu zarnu.

Tieši tādā pašā veidā mēs attīrām resnās zarnas. Tomēr tiem ir salocīta struktūra. Tāpēc tos izskalot un notīrīt ir daudz grūtāk. Lai attīrītu resnās zarnas, tās sagriež mazos gabaliņos. Šajā formā resnās zarnas ir vieglāk apstrādāt un attīrīt. No gļotām attīrītās zarnas piepilda ar tīru ūdeni un sākas maltās desas gatavošana.

Ja tuvākajā laikā zarnas netiks pildītas ar malto gaļu, tad tās sagatavo turpmākai lietošanai, rūpīgi sasien mazos ķekaros un bagātīgi pārkaisa ar akmens sāli. Pēc tam zarnas ievieto traukā, no kura jāiztukšo izveidotais liekais šķidrums. Šim nolūkam vēlams izmantot caurduri. Ja šķidrums neizplūst, zarnas var pasliktināties.

Lai ātrāk un vienkāršāk sagatavotu desu zarnas, izmantojot divas adāmadatas, noskatieties video no “Garšīga gatavošana mājās”.