Kā sasaldēt sīpolus ziemai saldētavā: zaļumu un sīpolu sasaldēšana

Sīpolu sasaldēšanas veidi ziemai

Vai ir iespējams sasaldēt sīpolus?

Ir situācijas, kad ir palikušas dažas sīpolu galviņas, kas ēdiena gatavošanā nav noderīgas. Lai tos uzglabātu, varat izmantot saldētavu.

Kā sasaldēt neapstrādātus sīpolus

Lai, griežot sīpolus, izvairītos no acu asarošanas, nomizotās galviņas liek aukstā ūdenī.

Ir vairāki veidi, kā sasmalcināt sīpolus sasaldēšanai:

• gredzeni;
• pusgredzeni;
• kubiņos.

Sasmalcinātus sīpolus liek maisos sasaldēšanai, gatavošanas laikā izlaiž lieko gaisu un liek saldētavā.

Neapstrādātus saldētus sīpolus vislabāk izmantot, gatavojot karstos ēdienus, jo pēc zemas temperatūras iedarbības tie zaudē krāsu un kļūst nedaudz ūdeņaini.

Uzmanību! Saldēti neapstrādāti sīpoli izdala ļoti spēcīgu aromātu, tāpēc saldētavas maisiņi jātur tālāk no pārtikas produktiem, kas var absorbēt smakas.

Kā sasaldēt ceptus sīpolus

Lielisks veids, kā sasaldēt sīpolus, ir cept tos sasmalcinātā veidā augu eļļā. Jūs varat arī cept neapstrādātus burkānus ar sīpoliem.

Cepeti iepako porciju maisos un ievieto saldētavā.

Vai ir iespējams sasaldēt zaļos sīpolus?

Zaļos sīpolus var ļoti labi sasaldēt un saglabāt visas savas garšas īpašības. Pirms sasaldēšanas zaļos sīpolus nomazgā zem tekoša ūdens un pēc tam rūpīgi nosusina uz papīra dvieļiem. Būs labāk, ja burkā ievietosiet sīpolu ķekaru un dosiet laiku, lai pašam nožūtu.

Ir vairāki veidi, kā sasaldēt zaļos sīpolus:

• Vienkāršu lielapjoma griezumu iesaldēšana. Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolu ar nazi vai speciālām šķērēm zaļumiem. Tad zaļumus izklāj maisiņos vai traukos un liek saldētavā.

Noskaties video par sīpolu uzglabāšanas burkās viltību

• Zaļos sīpolus var sasaldēt eļļā kārtā. Lai to izdarītu, izcirtņiem pievienojiet augu eļļu un visu kārtīgi samaisiet. Pēc tam sīpolu maisījumu ievieto rāvējslēdzēja maisiņā un veido plānu loksni. Sasaldētos zaļumus no slāņa norauj vajadzīgajā daudzumā un pievieno traukā.
• Sīpolus varat sasaldēt sviestā ledus kubiņos. Mīksto sviestu sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem un pēc tam liek silikona veidnēs.Šādi saldētus sīpolus ļoti labi var pievienot karstiem ceptiem vai vārītiem kartupeļiem.

Skatiet video no Lubov Kriuk - Zaļo sīpolu un bultu sasaldēšana ar olīveļļu

• Zaļos sīpolus var sasaldēt ledus kubiņos, pievienojot tīru ūdeni. Šķēles izklāj veidnēs, un tad virsū uzlej nelielu daudzumu šķidruma. Saldētu sīpolu ledus kubiņus ber vienā maisiņā un uzglabā saldētavā.

Kā sasaldēt puravi

Puravi labi sasaldē. Lai to sasaldētu, nomazgājiet stublājus, nogrieziet saknes un notīriet augšējo piesārņoto slāni.

Puravu sagriež tāda biezuma šķēlēs, kādu esat pieradis to lietot. Sasmalcinātus sīpolus liek uz paplātēm un sasaldē. Pēc iepriekšējas sasaldēšanas zaļumus ielej vienā maisiņā vai traukā.

Cik ilgi uzglabāt saldētus sīpolus saldētavā

Sīpolu glabāšanas laiks svārstās no 2 līdz 6 mēnešiem. Tas ir atkarīgs no temperatūras, kas tiks iestatīta jūsu kamerā. Bet jebkurā gadījumā sīpolus nevajadzētu uzglabāt ilgāk par sešiem mēnešiem, jo ​​tie laika gaitā zaudē savu garšu un aromātu.