Garšīgs marinēts skvošs - vienkārša recepte.

Kā marinēt skvošu vai garšīgu marinētu ķirbi

Svaigs skvošs ir universāls produkts, lai gan tas nav īpaši populārs. Un marinēts skvošs ir diezgan populārs, jo tam ir unikāla, oriģināla garša un daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu. Stingri ieteicams ēst marinētus skvošus, ja ir, pat nelielas, novirzes jūsu ķermeņa darbībā.

Sastāvdaļas: pētersīļi, piparmētra, skvošs, asais pipars, selerijas zaļumi, sāls, dilles, etiķis, mārrutki, ķiploku

Kā marinēt skvošus ziemai mājās.

Jaunais skvošs.

Kodināšanai der tikai veseli, vidēji lieli augļi, labāk ņemt jaunākus - tiem ir maigāka miza un mīkstums.

Nepieciešamo produktu proporcijas 1000 ml burciņai nepieciešamas: 0,5-0,6 kg kabaču, 10-15 g dilles, pāksts sasmalcinātu sarkano piparu, 4-5 ķiploka daiviņas.

Skvošs ir jānomazgā un jānoņem kātiņš, daļēji notverot mīkstumu.

Pēc tam tos nepieciešams blanšēt ne ilgāk kā 5 minūtes un ātri atdzesēt pēc iespējas aukstākajā ūdenī.

Pēc šādām ekstremālām ūdens procedūrām dārzeņus liek burkās, ja tie ir mazi, tad veselus un lielos augļus jāsagriež gabaliņos, kas ietilps kodināšanas traukā.

Gatavos kabačus bagātīgi pārkaisa ar smalki sagrieztu ķiploku, dillēm un asiem sarkanajiem pipariem.

Svaigos garšaugus (piparmētras, pētersīļus, selerijas, mārrutkus) sadala tā, lai būtu pietiekami daudz ko likt burkas apakšā un virsū burciņās saliktajiem kabačiem.

Vāram ķirbim marinādi un lej pildītās burkās. 10 litru burciņām nepieciešams piepildīt: 3,5 litrus ūdens, 500-600 ml etiķa (6%), 300 g galda sāls.

3 litru burkas ar dārzeņiem 25 minūšu laikā jāsterilizē un jāsarullē.

Marinēti kabači labi uzglabājas. Tos var pasniegt kā neatkarīgu uzkodu vai pievienot salātiem, iepriekš sagrieztus.

Skatīt arī: Marinēts skvošs - video recepte.